A Mondovì apre Hambo Baladin, la nuova creatura di Teo Musso

9 gennaio 2014

Se pensavate che dopo il locale di Milano l’impero Baladin avesse smesso di espandersi, Teo Musso ha avuto un’idea per smentirvi: la sua nuova hamburgeria-birreria-bottega Hambo aprirà il prossimo 17 gennaio in via Santuario 3 a Mondovì (CN). Naturalmente presenti le birre artigianali di casa Baladin, alle quali verranno riservate 5 spine, più una libera dedicata alle novità, alle birre speciali o per ospitare altri birrifici artigianali italiani.

Hambo Baladin

Per la proposta gastronomica ci si concentrerà sull’hamburger, con l’intento di creare una sorta di laboratorio dove approfondire il panino all’americana: si partirà dai classici hamburger di carne di manzo piemontese, proseguendo a rotazione con ricette differenti ispirate ai vari locali Baladin in giro per il mondo, con relativi ingredienti più o meno tipici: hamburger-tartare di fassona (Baladin Mondovì), hamburger a base di stinco di maiale (Birreria Piozzo), con foie gras (Casa Baladin) oppure il Baladin Milano, ovviamente con ossobuco. Stiano pur tranquilli i fan delle fatate, le chips targate Baladin: non mancheranno nemmeno quelle, affiancate da insalate salutari e altri stuzzichini meno sani. La vera novità del locale sarà l’area bottega dove acquistare i prodotti Baladin e persino pezzi di arredamento, così da poter trasportare direttamente i locali di Teo Musso in casa propria e sentirsi al Baladin anche in pigiama. Il locale sarà aperto dal martedì alla domenica, dalle 10 alle 2 del mattino e fino alle 3 nel weekend.

Ecco una gallery degli hamburger in menu:

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