Vini à Porter: Frascati Secco di Fontana Candida

14 gennaio 2014

Per me i Castelli Romani sono il pattinaggio sul ghiaccio. Adolescente, costrinsi il padre ad accompagnarmi a Marino per assistere a uno spettacolo di pattinatori e pattinatrici americani. Credo fosse febbraio e faceva più freddo fuori che nel Palaghiaccio. Però finalmente non mi sentivo un’adolescente diversa. Eravamo tanti ragazzini che cacciavano vapore acqueo e che amavano i volteggi. Marino mi sembrò la casa delle libertà: “Sì, non vado alle feste ma so tutto del campione a stelle e strisce che pattina sulle note di Only you, e allora?” In quel buco di paese ero diventata mainstream anche io. Ci ripenso acquistando al supermercato questa bottiglia di Frascati Secco di Fontana Candida, azienda entrata nel Gruppo Italiano Vini, ma che per tutti è soprattutto il Frascati Doc nel mondo. Il vino dei Papi, ma anche degli attori di Hollywood che durante il periodo d’oro del cinema a Roma, scappavano verso i Castelli a fare baldoria. Il vino delle osterie con le frasche, il bianchetto di primo mattino.

Fontana Candida Frascati

È un vino che rappresenta anche il cambio di costume di una società ed è il primo nato in casa Fontana Candida, nel 1958, fatto con uve Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio e Trebbiano toscano. Nel bicchiere è appena paglierino, quasi lucido, limpidissimo. Al naso tanto biancospino, mela Golden, tiglio e camomilla fresca. un vino da comprare per casa, adatto a una cena tranquilla e solitaria per rilassarsi In bocca coerente ai sentori del naso. Finisce per risultare intenso anche se non complesso, colpisce per sapidità e per un finale ammandorlato che dà spessore al sorso. Vi sto invitando a portarlo a casa di amici? No, storcerebbero il naso, anche i meno esperti. Compratelo per casa: un bicchiere Iso va più che bene, riempite la vasca (per le signore) e lo sorseggiate tra la schiuma; mentre giocate a Free Cell o chattate su Facebook (ambo i sessi). Io l’ho bevuto con i cannelloni di magro. Obbligatoria la crosticina da grill che ci sta benissimo con il finale un po’ amarognolo della mandorla.

  • NomeFrascati Secco
  • AziendaFontana Candida
  • TipologiaBianco da tavola
  • AcquistatoSuper Élite, Roma
  • Prezzo€ 4,35

I commenti degli utenti