Un condimento gourmet? Ecco la pizza con cipolla caramellata

4 dicembre 2015
di Valdès e Giuntini

Chi non ha mai provato a rifare a casa un piatto stellato o a utilizzare un ingrediente pregiato. Lo stesso non si può dire della cosiddetta pizza gourmet. Nonostante in tutto lo Stivale si registri un numero crescente di appassionati e sostenitori della pizza di qualità, non tutti sanno cosa sia e in pochissimi provano a cucinarla a casa. Eppure non è così difficile soprattutto se si seguono i preziosi consigli degli esperti. Provate la Pizza tonda con Gorgonzola Gim, Mozzarella Santa Lucia, cipolla caramellata e glassa al balsamico. L’equilibro tra gusti decisi e pungenti, da un lato, e gusti dolciastri e acidi, dall’altro, vi conquisterà.

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