Bartolini a Bologna: una nuova apertura

14 marzo 2016

Un palazzo d’epoca, il palazzo Dondini Ghiselli già Marescotti, una piazza al centro di Bologna, piazza Malpighi, un giardino esterno dove svetta un platano monumentale e delle sale interne con statue e affreschi di fine Settecento. Questo è lo spazio che Stefano e Andrea Bartolini, una stella Michelin per il loro ristorante La Buca a Cesenatico e altri 3 locali sulla riviera romagnola, hanno scelto per la loro avventura bolognese.

palazzo dondini

palazzo dondini a bologna

Della ristrutturazione del palazzo si sta occupando Andrea, una laurea in architettura che spesso applica alla cucina dei ristoranti che gestisce insieme al padre. Ancora nessuna anticipazione su nome o menu del nuovo locale, ma sicuramente faranno in modo di portare tutta la tradizione marinara della riviera romagnola in uno spazio come a Bologna ce ne sono pochi.

bartolini

Ora c’è solo da aspettare per vedere quale strada prenderà questo nuovo progetto, anche seguendo i retroscena che il più giovane dei due Bartolini pubblica costantemente sul suo profilo Instagram.

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