Asia’s 50 best Restaurants: la classifica del 2017

21 febbraio 2017

Hotel W, Bangkok Thailandia. È appena terminata la presentazione dei 50 migliori ristoranti d’Asia per il 2017: Asia’s 50 best Restaurants. Hong Kong, Shanghai, Singapore, Tokyo, Bangkok e quasi tutte le grandi città d’Oriente sono state rappresentate oggi da grandi chef, molti dei quali senza dubbio in cima alla lista dei migliori del mondo. anche quest'anno torna la classifica asia's 50 best restaurants, con i migliori ristoranti in asia Prima di scorrere insieme la classifica e abbandonarsi all’immaginario di questi posti da sogno, vale la pena ricordare quanto segue. C’è una grossa differenza nel celebrare i grandi ristornati in zone del mondo dove c’è benessere, e farlo invece in luoghi dove il divario sociale è così spiazzante da togliere il fiato. Succede a Bangkok come a Città del Messico: a fianco del ristorante da 200 euro a pasto (non baht o pesos) trovi bambini a giocare nel fango con ratti e scarafaggi. L’alta cucina, in termini di costo al cliente, si livella sempre di più mentre tutto il resto rimane com’è. Ed è per colpa o grazie a questo che la riflessione legata al ruolo della cucina di lusso rispetto alla povertà diventa più attuale e pregnante, ed è per colpa o grazie a questo che molti grandi cuochi scelgono di utilizzare la propria visibilità a sostegno di chi soffre la fame. Perché alla fine sempre di cibo si tratta.

gaggan anand, vincitore 2016, e la sua pr manuela fissore

gaggan anand, vincitore 2016, e la sua pr manuela fissore

Ma tornando alla lista, eccola:

  1. asia 50 bestTakazawa – Tokyo, Giappone
  2. Nihonbashi – Colombo, Sri Lanka
  3. Fu He Hui – Shanghai, Cina
  4. The Chairman – Hong Kong, Cina
  5. asia 50 bestWasabi by Morimoto – Mumbai, India
  6. Ronin – Hong Kong, Cina
  7. Shinji by Kanesaka – Singapore
  8. Mume – Taipei, Taiwan
  9. Jaan – Singapore
  10. L’Atelier de Joël Robuchon – Hong Kong, Cina
  11. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-03-08L’Atelier de Joël Robuchon – Bangkok, Thailandia
  12. The Tasting Room by Galliot – Macau, Cina
  13. La Yeon – Seoul, Corea del Sud
  14. Le Du – Bangkok, Thailandia
  15. The Dining Room at The House on Sathorn – Bangkok, Thailandia
  16. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-06-14Gallery Vask – Manila, Filippine. Gallery Vask si aggiudica anche il titolo di miglior ristorante nelle Filippine.
  17. Hajime – Osaka, Giappone
  18. Ta Vie – Hong Kong, Cina
  19. Jade Dragon – Macau, Cina
  20. Eat Me – Bangkok, Thailandia
  21. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-09-23Indian Accent – New Delhi, India, miglior ristorante per l’India
  22. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-10-15Ministry of Crab – Colombo, è il miglior ristorante in Sri Lanka
  23. Le Moût – Taichung, Taiwan
  24. Tippling Club – Singapore
  25. Sushi Saito – Tokyo, Giappone
  26. Jung Sik Dang – Seoul, Corea del Sud
  27. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-13-19Raw – Taipei, è anche il Best Restaurant a Taiwan
  28. Corner House – Singapore
  29. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-14-53Locavore – Bali, Indonesia. Locavore è anche il ristorante che ha scalato più posizioni e il migliore in Indonesia
  30. Issaya Siamese Club – Bangkok, Thailandia
  31. Waku Ghin – Singapore
  32. Bolan – Bangkok, Thailandia
  33. Quintessence – Tokyo, Giappone
  34. Lung King Heen – Hong Kong, Cina 
  35. Les Amis – Singapore 
  36. Mingles – Seoul, Corea del Sud
  37. Florilège – Tokyo, Giappone 
  38. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-22-27Sühring – Bangkok, Thailandia: siamo già stati a visitarlo nella serata di ieri, ve ne parleremo presto
  39. L’Effervescence – Tokyo, Giappone
  40. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-24-01Den – Tokyo, Giappone, vincitore dell’Art of Hospitality Award
  41. Burnt Ends – Singapore
  42. Odette – Singapore
  43. Ultraviolet – Shanghai, Cina
  44. Nihonryori RyuGin – Tokyo, Giappone
  45. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-33-28Narisawa – Tokyo, Giappone: una brutta caduta, passa dalla seconda alla sesta posizione
  46. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-34-50Nahm – Bangkok, Thailandia
  47. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-35-278 ½ Otto e Mezzo Bombana – Hong Kong, Cina
  48. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-36-43Amber – Hong Kong, Cina: è il miglior ristorante della Cina
  49. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-39-12Restaurant André – Singapore
  50. whatsapp-image-2017-02-21-at-15-40-07Gaggan – Bangkok, Thailandia: Gaggan Anand si riconferma il vincitore anche per il 2017!

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