Torna la Cena Itinerante a Faenza con Gorini e Sergeev

18 maggio 2017

Persone comuni che aprono le proprie case alla cucina di chef famosi per una cena pubblica all’interno della propria abitazione. Torna anche quest’anno a Faenza il weekend dedicato alla Cena Itinerante, l'appuntamento con cena itinerante torna a faenza dal 19 al 21 maggio alla decima edizione, che da venerdì a domenica porterà i partecipanti, bicchiere in una mano e mappa nell’altra, alla scoperta di inedite combinazioni tra arte, cibo e socialità. Si comincia venerdì 19 maggio alle 19.30 con la vera e propria cena itinerante, per proseguire sabato 20, sempre allo stesso orario, con i laboratori, per i quali è necessaria la prenotazione, la notte dei musei e numerose postazioni di street food. Alle 18.30 la presentazione del libro Giovani e audaci, insieme agli autori e a due degli chef protagonisti: Gianluca Gorini e Nikita Sergeev.

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Domenica 21, dalle 9 alle 13, una mattina dedicata a visite guidate speciali e dalla musica, con un concerto dei giovanissimi allievi della scuola di musica e una colazione molto particolare della pasticceria Fiorentini, ospitata in una residenza privata, insieme a una mini mostra di foto osè. Tema portante di quest’anno sono le trasparenze, declinate come di consueto dai padroni di casa, liberi di scegliere i protagonisti dei loro spazi e dagli artisti che hanno aderito alla open call.

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I 56 luoghi inclusi nel programma e le diverse iniziative sono tutti segnalati sulla mappa: ogni spazio – che sia una casa privata, un laboratorio, un negozio o un museo – ospiterà uno chef, accompagnato spesso da una cantina o un birrificio e da allestimenti e performance. Tra i piatti proposti soprattutto la tradizione regionale che diventa street food, con i passatelli fritti o il cono di cappelletti al ragù. Attenzione anche ai vegani, con una piadina dedicata e gli imperdibili crescioni di farina di canapa e grani antichi con verdure di stagione, e una versione gourmet di Quinto Quarto con melanzane in porchetta, mazzancolle arrosto e lardo fuso. Ci saranno poi i tacos dei ragazzi del Postrivoro o le polpettine di maiale caramellato con glass noodles in salsa di lime e chili di Mattarello Away.

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