Le 7 migliori ricette con la burrata per la bella stagione (e non solo)

20 aprile 2018

Una sfera bianca di mozzarella dal cuore morbido di panna: è questa la burrata. Questo formaggio fresco, a pasta filata e creato con il latte vaccino, è un IGP di Andria, in Puglia. La sua storia è recente: si dice che Lorenzo Bianchino nei primi del Novecento, a causa di una forte nevicata, decise di conservare la panna all’interno di involucri di mozzarella per portarli in città. Fu così che nacque la burrata, amata e famosa in tutto il mondo per la sua bontà e morbidezza. Chi la conosce sa benissimo che è perfetta anche da mangiare da sola, ma è ideale anche per preparare ricette originali irresistibili. Ne abbiamo selezionate alcune per voi.

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