Bruno Barbieri, nel 2019 inaugura la sua Academy

3 dicembre 2018

In occasione di Learning360, evento di formazione di punta in Italia, MosaicoLearning, in sinergia con lo chef Bruno Barbieri (7 stelle Michelin in carriera), ha presentato in anteprima nazionale la sua Academy, che vedrà la luce nel 2019. Lo chef stellato, insieme a MosaicoLearning e Realize Networks, ha infatti messo a punto la sua accademia, rivolta a un pubblico piuttosto variegato. Sarà composta da 20 lezioni e abbraccerà contenuti differenti, destinati ai professionisti, agli appassionati, ma anche ai ristoratori esperti che vogliono migliorarsi e perfino a chi, per una sera, vuole cimentarsi ai fornelli per stupire amici e famiglia per un’occasione speciale.

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Rispetto al format televisivo, l’impostazione di questo progetto voluta dal noto giudice di MasterChef Italia sarà diversa, con un coinvolgimento emotivo degli studenti molto più radicato. “Attraverso l’Academy – spiega infatti lo chef – non solo chi seguirà le videolezioni replicherà l’esecuzione, ma riuscirà anche a catturare l’intento e l’anima dello chef, dell’autore della ricetta. È questo, secondo me, il passo in più rispetto ad un programma televisivo, un film, una lettura di una ricetta sul giornale o di un libro. Non solo passaggi tecnici, per l’esecuzione, ma ricezione anche quelli emotivi, dello stato d’animo”.

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Un progetto senza precedenti in Italia – ha commentato Maurilia Battaglia, ceo di Mosaicoelearningche si pone l’ambizioso obiettivo di essere una scuola aperta a tutti, di lasciar trasparire l’anima dello chef e di lasciare un segno imperituro, desiderio espresso dallo stesso Barbieri. Siamo certi che questo grande progetto conquisterà il cuore (e le cucine) di tutti”.

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