Prime Uve & Mixology: Drugo

  • Difficoltà
  • Bicchiere di servizio
  • molto bassa
  • Tumbler basso
19 giugno 2015
di Massimo d'Addezio

Ingredienti

Strumenti

Il nome di questo cocktail, Drugo, s’ispira al protagonista del film Il Grande Lebowski dei fratelli Coen (1988). Massimo d’Addezio, barman e proprietario del cocktail bar romano CO.SO., ha voluto creare per Agrodolce una versione del White Russian ispirata da Prime Uve Oro di Bonaventura Maschio. Per rinnovare questo cocktail nato negli anni ’60 come variante del Black Russian, all’acquavite d’uva si unisce il liquore al caffè e il liquore allo zabaione. Per una spinta aromatica maggiore, l’ingrediente segreto è un caffè espresso bollente, versato appena fatto a contrasto con i cubetti di ghiaccio. A completare il tutto, un elemento immancabile: la crema di latte. Un cocktail che è quasi un dessert, tutto da gustare.

Preparazione

  1. cocktail maschio - drugo 2Mettete i cubetti di ghiaccio in un tumbler basso. Versate 2 cl di Prime Uve Oro.
  2. cocktail maschio - drugo 4Versate 2 cl di liquore al caffè a vostra scelta e 2 cl di liquore allo zabaione. Aggiungete una tazzina di caffè espresso bollente.
  3. cocktail maschio - drugo 6Mescolate il tutto con il bar spoon e assaggiate per verificare l'equilibrio del cocktail.
  4. cocktail maschio - drugo 7Completate il cocktail con crema di latte o panna fresca.

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