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Ricette con Ananas

L’ananas, per lungo tempo considerato un frutto esotico, è ormai entrato a far parte dell’alimentazione e della cucina italiana. Originario dell’America del Sud si è diffuso, a seguito della scoperta dell’America, in tutte le zone sub tropicali. Più che di un frutto si tratta di un insieme di frutti che sono tenuti insieme da una polpa ricca di zucchero e leggermente fibrosa. Gli ananas pesano solitamente più di 1 kg, ma le loro dimensioni dipendono dalla varietà. La maturazione può essere controllata nelle piantagioni grazie a sostanze chimiche, anche se la raccolta avviene quando il frutto non è ancora maturo. Per realizzare dolci o torte con creme, come la mimosa all’ananas, si utilizza solitamente il frutto sciroppato. Il liquido di conservazione è perfetto per realizzare bagne per aromatizzare il Pan di Spagna. Non mancano però le preparazioni salate in cui si possa inserire l’ananas: tra le più conosciute c’è sicuramente la pizza Hawaiana che prevede l’aggiunta di prosciutto, ma anche arrosti realizzati con carni grasse che necessitano di lunghe cotture a basse temperature.

torta mimosa
Dolci Dolci alla frutta

Torta mimosa

di Martina Parenzan
  • 40 min
  • 370 Kcal x 100g
  • Difficoltà alta
ananas al forno con cannella
Dolci Barbecue

Ananas al forno con cannella

di Pamela Panebianco
  • 10 min
  • 270 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Arrosto di maiale all’ananas
Secondi piatti Ricette di Natale

Arrosto di maiale all’ananas

di Palma D'onofrio
  • 45 min
  • 350 Kcal x 100g
  • Difficoltà media
torta esotica 2020 i 064
Dolci Dolci alla crema

Torta esotica

di Irene Cirillo
  • 120 min
  • 360 Kcal x 100g
  • Difficoltà media
lombo di coniglio finale
Secondi piatti Barbecue

Lombo di coniglio farcito con asparagi e cipollotti glassati al barbecue

di community di Agrodolce
  • 50 min
  • 320 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
spiedini-di-ananas-pancetta-e-pollo-marinato-a1944-12
Secondi piatti Barbecue

Spiedini di ananas, pancetta e pollo al barbecue

di community di Agrodolce
  • 25 min
  • 240 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa