In pasticceria viene usata essenzialmente la scorza che è molto aromatica e ricca di olio essenziale. Candito è un ingrediente fondamentale per arricchire diverse paste lievitate da forno e dolci. Anche nel panettone natalizio, nelle colombe pasquali, nella pastiera napoletana e nella cassata ritroviamo questo particolare ingrediente. Con la scorza del cedro si confeziona la cedrata, tipica bevanda rinfrescante.

Una varietà pregiata è la “Liscia di Diamante”.

Ricette con cedro

Marmellata di cedro, fatta in casa

La marmellata di cedro è una preparazione da realizzare in casa, usatela per farcire torte o per accompagnare piatti salati.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 50 minuti
  • Calorie
  • 260 per 100 g

Pastiera Napoletana, ricetta tradizionale

La Pastiera napoletana è un dolce della tradizione campana è legata alla Pasqua e si realizza con un ripieno goloso e ricco.

  • Difficoltà
  • alta
  • Preparazione
  • 2h 30'
  • Calorie
  • 420 per 100 g

Pandolce genovese

Il pandolce è un prodotto tipico della tradizione gastronomica ligure, legato al periodo natalizio è farcito con canditi e uvetta: ecco la ricetta.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 80 minuti
  • Riposo
  • 8 ore
  • Calorie
  • 400 per 100 g

La ricetta del panettone fatto in casa

Il panettone è il dolce tradizionale del Natale, realizzarlo a casa richiede tempo e pazienza ma il risultato è davvero soddisfacente.

  • Difficoltà
  • alta
  • Preparazione
  • 60 minuti
  • Riposo
  • 24 ore
  • Calorie
  • 360 per 100 g

Ricetta della pastiera napoletana

La pastiera è il dolce simbolo della pasticceria napoletana. Semplice da realizzare, si prepara nel periodo pasquale: ecco la ricetta.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 60 minuti
  • Riposo
  • 60 minuti
  • Calorie
  • 360 per 100 g

Ricetta degli struffoli

Gli struffoli sono dei dolci fritti tipici della tradizione napoletana e diffusi in tutto il sud Italia. Scoprite come prepararli per il Carnevale.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 45 minuti
  • Riposo
  • 30 minuti
  • Calorie
  • 470 per 100 g

Ricetta dei cannoli siciliani

I cannoli sono un tipico dolce della pasticceria tradizionale siciliana a base di ricotta: scopri come cucinarli con Agrodolce.

  • Difficoltà
  • alta
  • Preparazione
  • 30 minuti
  • Riposo
  • 80 minuti
  • Calorie
  • 340 per 100 g