Buttermilk Channel, New York

11 settembre 2017

Un bistrot americano in una delle zone più belle di Brooklyn, Caroll Gardens. In molti si recano qui per il brunch, cucina new american in un ambiente retrò in una delle zone più belle di brooklyn ma per accaparrarsi un posto bisogna lasciare il nome sulla lista e tornare al momento giusto. Il menu classico prevede piatti di una cucina che si potrebbe definire new American, con ingredienti locali. Il cavallo di battaglia è indubbiamente il succulento pollo fritto, servito con waffle al cheddar e coleslaw di cavolo Savoy, ma merita un assaggio anche l’ottimo hamburger con cipolle grigliate, sottaceti, cheddar locale e patatine fritte. Per il brunch del sabato e della domenica il menu cambia e si arricchisce con gli squisiti pancakes allo sciroppo d’acero, le diverse tipologie di scrambled eggs – con funghi arrostiti, spinaci e formaggio di capra; salsiccia piccante e cipolle – e il french toast con noci pecan tostate e bourbon. Il locale è arredato in stile retrò e il personale è estremamente gentile.

Buttermilk Channel

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