Chotto Matte, Londra

9 ottobre 2017

Chotto Matte, specializzato in cucina Nikkei si trova a Soho, nel cuore della capitale londinese, a pochi passi da Soho Square. Il locale è sviluppato intorno a quattro corner che identificano quattro cotture tipiche della cucina nippo-peruviana: il sushi bar, il robata (barbecue-griglia), il sautè e la tempura. ristorante specializzato in cucina nippo-peruviana a pochi passi da soho square Il menu alla carta è molto vasto e decidere cosa ordinare è difficile se non si conosce la cucina Nikkei: per questo motivo sono proposti 4 menu degustazione, che vanno dalle 40 alle 70 sterline, composti da 8 tra i piatti più rappresentativi della filosofia di questo ristorante. Il menu da 40 sterline è dedicato ai vegetariani, quelli da 50 e 60 racchiudono i sapori più rappresentativi della cucina Nikkei, mentre i menu da 70 sterline è creato appositamente in base ai gusti del cliente dallo chef. Tutti i menu sono serviti secondo la filosofia Nikkei, iniziando con piatti freddi e leggeri, continuando con piatti più piccanti e strutturati e terminando con il sushi. Il ceviche di spigola con purea di patate dolci, mais peruviano, coriandolo, olio e salsa agli agrumi è un’esplosione di sapori; il polpo in salsa yuzu e purea di patate viola ha un sapore piccante e deciso, mentre il pollo al miso con daikon, carote e salsa chili gialla è intenso ma delicato allo stesso tempo. Oltre che per pranzo o per cena, potrete gustare le specialità di Chotto Matte anche con un menu pre-teatro, con il menu brunch e con quello speciale che comprende bento box e sushi set. Oltre al cibo questo locale offre anche un’esperienza unica per quanto riguarda i cocktail: dai signature cocktail a quelli a base di pisco, sicuramente ognuno troverà il suo preferito per accompagnare la cena, per dare inizio alla serata o per godersi un after dinner particolare.

Chotto Matte

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