Dozo, Londra

21 novembre 2017
di Federica Fedeli

Londra è famosa per essere una città multietnica e i ristoranti di ogni nazionalità non mancano: come Dozo, uno dei numerosi ristoranti giapponesi del quartiere Soho. Quello che stupisce di questo locale è che la maggior parte delle persone in fila fuori sono giapponesi, cosa che rende l’idea di quanto sia autentica la sua cucina. mangiare sushi nel quartiere di soho attorniati da commensali giapponesi Il menu è molto vasto e varia da rolls e sashimi, da bento box a carne, pesce e verdure grigliate. Uno dei piatti più apprezzati del locale sono i Dozo Rolls, particolarissimi e di tutti i tipi: ad esempio i vulcano maki sono dei deliziosi rolls con anguilla, porro e avocado accompagnati da una maionese lenta e katsuobushi (fiocchi di tonno essiccato, fermentato e affumicato); i rainbow maki sono roll ripieni di polpa di granchio e avocado coperti da 7 tipi diversi di pesce e uova di pesce volante; gli spider maki sono ripieni di granchio soft shell, avocado, semi di sesamo, uova di pesce e tempura. Oltre al menu alla carta, da Dozo è disponibile un menu per il pranzo che offre davvero molte specialità della cucina a un prezzo ridotto. Se decidete di visitare questo ristorante ricordatevi di prenotare perché è molto difficile avere un tavolo, specialmente nel weekend.

Dozo

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