Enotavola Casa del Barolo, Torino

Il nome, da solo, è già tutto un programma. I vini? Tanti, nazionali e non, che fanno da padroni in questo modeno wine bar dove nulla è dato per scontato, dagli arredi alla cucina. L’offerta gastronomica si protrae ben oltre i classici taglieri salumi e formaggi: orecchiette di ragù di seppie e olio al finocchio e maialino da latte cotto a bassa temperatura con patate affumicate e miele al mirto, giusto per darvi un’idea di quanto troverete una volta varcata la centralissima soglia.