Il Michelaccio, Genova

23 ottobre 2015
Fabio Fauraz riparte da Il Michelaccio, un ristorante nel cui menu si alternano piatti della tradizione gastronomica nostrana a scelte più audaci, frutto di studio e ricerca. Ad esempio tra le voci del menu troviamo Bollito di carne con salsa verde e radici, Risotto al burro ed erbe di montagna ma anche Tataki di rapa rossa e ribs di maiale con ketchup artigianale. La cantina, curata da Paolo Gargano, propone vini italiani e esteri esclusivamente biologici.

Il Michelaccio

  • Indirizzo: Via Innocenzo Frugoni 49/r, Genova
  • Chiusura: domenica
  • Spesa: entro i 50€
  • Chef: Fabrizio Fauraz
  • Tel: 010 5704274

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