Grassi esotici: oli e burri che ancora non usiamo (e forse dovremmo)

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Dal ghee indiano allo shortening statunitense usato in molteplici ricette, vi raccontiamo le proprietà di alcuni grassi utilizzati all’estero.

Laboratorio Rinascita: un modo per ricostruire

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Nasce Laboratorio Rinascita, il portale online che permette di acquistare prodotti locali e restituire una ripresa economica alle aree colpite dal sisma.

Tarassaco in cucina: 13 ricette da provare subito

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Il tarassaco è una pianta spontanea che troviamo facilmente in primavera nei campi. Ricco di proprietà, è anche un ottimo ingrediente in cucina.

L’altra famosa ligure: la salsa di noci

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La salsa di noci, condimento tipico ligure realizzato per condire primi piatti, è stata riconosciuta come patrimonio immateriale dell’Unesco.

Addio al cartone della pizza: arriva l’alternativa green

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La metal box Michelangelo, composta di alluminio, è l’alternativa green al classico cartone della pizza: ecco come funziona e chi la usa già.

Richiamo precauzionale per il formaggio Jocca

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L’azienda Mondelez ha predisposto il ritiro dai supermercati italiani delle confezioni di Jocca per la possibile presenza di corpi estranei metallici.

Più di una moda: perché la papaya fa bene?

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La papaya è conosciuta anche come il frutto della salute: sapete perché? Ecco tutti i benefici di questa bontà esotica e come consumarla.

Formaggi nostrani: i 10 migliori pecorini d’Italia

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L’Italia è una terra di formaggi eccellenti, da Nord a Sud: abbiamo quindi scelto i 10 migliori pecorini italiani, tutti da scovare e provare.

Streccapògn: gusto e salute vengono dai campi bolognesi

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Lo streccapògn è un’erba che spunta a fine inverno, ha grandi proprietà depurative del sangue e si può usare in cucina per ricette particolari.

Sapore istantaneo: 9 dadi da brodo dal mondo

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Insaporire in maniera veloce è un compito che spesso deleghiamo ai dadi da brodo: ecco 9 esempi in giro per il mondo che ci dicono che non siamo i soli.

Come si fa: il Puzzone di Moena Dop

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Il Puzzone di Moena DOP è un formaggio a latte crudo e un prodotto caseario dall’aroma persistente e caratteristico: vi sveliamo come si produce.

Fissati della carne di Kobe? Si produce con successo anche in Italia

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La carne di manzo di Kobe, conosciuta anche come wagyu, è la più costosa al mondo: ecco alcuni allevamenti italiani che la producono con successo.

Limoni: le 10 migliori ricette per sfruttare l’aroma dell’agrume più amato

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Ricco di proprietà e di sapore, il limone si presta a molte ricette gustose: dall’antipasto al dolce, ecco le migliori ricette da provare subito.

7 modi per cucinare con le foglie di tè, dall’antipasto al dolce

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Le foglie di tè non servono solo per le infusioni: ecco 7 modi per utilizzarle in cucina per ricette fantasiose e invitanti, dall’antipasto al dolce.

Gelato 24k: il gelato d’oro del parco Disney di Los Angeles

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Il gelato24k è un gelato preparato con foglie d’oro 24 carati commestibili e venduto nel parco Disney della città di Anaheim in California.

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