Tutto quello che non sapevate sulla fava Tonka

Tutto quello che non sapevate sulla fava Tonka

Vi sarà capitato di sentir nominare la fava Tonka, ma sapete di cosa si tratta e perché è usata anche in pasticceria? Scopritelo su Agrodolce.

Cos’è il panko e come usarlo in cucina

Cos’è il panko e come usarlo in cucina

Il panko è il pangrattato bianco tipico della cucina giapponese, usato solitamente per la panatura di cibi come il tonkatsu: scoprite come usarlo in cucina.

Il formaggio non fa male, parola dello University College di Dublino

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Secondo una ricerca dell’University College di Dublino il formaggio non farebbe male come ci si aspetta: ecco perché non dovremmo smettere di mangiarlo.

Spot KFC: una provocazione per chi?

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KFC ha creato un ibrido tra pollo fritta e pizza, la Chizza: per lanciare il prodotto ha ideato uno spot in cui si fa ironia sull’indignazione italiana.

18 ricette della pasticceria svizzera da non perdere

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La Svizzera è famosa per il suo cioccolato ma lasciamoci tentare dai dessert della pasticceria svizzera da assaggiare almeno una volta nella vita.

Il Tiramisù Day secondo chef e pasticcieri

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Oggi 21 marzo è il Tiramisù Day: abbiamo chiesto a chef e pastry chef la loro visione personale del dolce italiano più amato del mondo.

La carne di pollo diventerà sintetica

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La Memphis Meats, giovane società di San Francisco, ha creato le prime polpette di pollo e anatra sintetiche: come? Scopritelo su Agrodolce.

E voi la mangiate la carne di bufalo?

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Si parla spesso di mozzarella di bufala e latte di bufala, ma anche la carne di questo animale è ottima e ha delle proprietà da non sottovalutare.

Usi in cucina: meglio lo scalogno o la cipolla?

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Cipolla e scalogno sono ingredienti alla base della cucina italiana, ma quando è meglio scegliere l’una o l’altro? Scopritelo con Agrodolce.

Tè matcha: perché lo trovate praticamente ovunque

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Il matcha, tè verde giapponese in polvere e dal colore brillante, è ormai un ingrediente in più di dessert, cocktail e piatti salati: ecco perché.

A lezione da Roberto Liberati: come preparare un hamburger

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Preparare un hamburger in casa, evtando così di comprare quelli già pronti, è più semplice di quanto pensiate: basta seguire i consigli di Roberto Liberati.

Tutte le Strade (della Mozzarella) portano a Paestum

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Grandi festeggiamenti per i 10 anni de LSDM che, dopo Parigi, Londra e Milano, torna a Paestum il 19 e 20 aprile: scoprite di più con Agrodolce.

Ritirati tranci di pesce spada per presenza di mercurio

Ritirati tranci di pesce spada per presenza di mercurio

Il Ministero della Salute ha ritirato alcuni lotti di pesce spada per la presenza di mercurio oltre i limiti consentiti.

Tutto quello che avreste sempre voluto sapere sull’avocado (e non avete mai osato chiedere)

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Da dove arriva l’avocado? Quando è maturo? Perché tutti lo amano e compare nei menu di qualsiasi ristorante alla moda? Ve lo spieghiamo noi.

La Città della Pizza capitolo tre: pizza a degustazione

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Non solo pizza all’italiana e pizza al taglio: La Città della Pizza ospiterà anche i maestri pizzaioli della pizza a degustazione, ecco quali.

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