L’evoluzione del panettone, dal classico al creativo

L’evoluzione del panettone, dal classico al creativo

Il panettone è uno dei simboli del Natale e oggi sono tante le ricette che si possono trovare sotto l’albero, più o meno classiche.

Pastinaca: il tubero meno conosciuto

Pastinaca: il tubero meno conosciuto

Viaggio attraverso ingredienti poco conosciuti ma ottimi per arricchire diverse pietanze. Oggi vi presentiamo la pastinaca.

L’antenato degli insaporitori: il Pestàt di Fagagna

L’antenato degli insaporitori: il Pestàt di Fagagna

Il Pestàt di Fagagna è un battuto di lardo, verdure e aromi tipico del Friuli Venezia Giulia, in particolare della zona di Udine.

La top ten dei migliori panettoni di Milano

La top ten dei migliori panettoni di Milano

Il panettone tradizionale è quello di Milano, città che ha dato i natali a questa specialità. Agrodolce vi svela dove acquistare i migliori.

Le apparenze ingannano: limu omani

Le apparenze ingannano: limu omani

Il limu omani o black lime è un ingrediente molto diffuso nella cucina persiana. La sua polpa acidula e profumata lo rende ideale per le pietanze di carne.

Recuperare l’amore per la pasta: l’esperienza di Benedetto Cavalieri

Recuperare l’amore per la pasta: l’esperienza di Benedetto Cavalieri

La pasta perde il ruolo di più amata degli italiani secondo il Wall Street Journal. L’intervista a Benedetto Cavalieri convince del contrario.

È tempo di cavoli

È tempo di cavoli

I cavoli sono un ortaggio molto versatile, di stagione durante il periodo autunnale e invernale. Scoprite con Agrodolce alcuni metodi per cucinarli e renderli ancora più deliziosi.

Tradizioni pugliesi: le pittule dell’Immacolata

Tradizioni pugliesi: le pittule dell’Immacolata

Le pittule o pittole sono delle palline fritte di pasta lievitata. Si tratta di un piatto tipico pugliese originariamente servito il giorno dell’Immacolata.

L’autunno nel piatto: i funghi

L’autunno nel piatto: i funghi

Prodotto dal sapore autunnale, i funghi si prestano a molte preparazioni, sia complesse che dalla grande semplicità. Scopritene alcuni saporiti impieghi.

La puccia pugliese dell’Immacolata: altro che digiuno

La puccia pugliese dell’Immacolata: altro che digiuno

La puccia è un pane tipico pugliese disponibile tutto l’anno, ma un tempo veniva preparato appositamente per la festa dell’Immacolata a dicembre.

Sapori giapponesi: il katsuobushi

Sapori giapponesi: il katsuobushi

Il katsuobushi è un prodotto di origine giapponese a base di filetti di tonno o palamita lasciati fermentare. Si usa in cucina per dare sapore.

Natale in dolcezza: la pasta di mandorle

Natale in dolcezza: la pasta di mandorle

La pasta di mandorle è un dessert versatile a cui si può donare la forma e il ripieno che si desidera, specialmente a tema natalizio.

Le 5 migliori sfogliatelle di Napoli

Le 5 migliori sfogliatelle di Napoli

La sfogliatella, riccia o frolla, è uno dei dolci napoletani più amati. La nostra classifica vi svela dove mangiare le migliori all’ombra del Vesuvio.

Norvegia: tutti pazzi per i tuberi

Norvegia: tutti pazzi per i tuberi

Ci sono moltissime tipologie di tuberi in Norvegia, uno degli alimenti preferiti dai popoli del Nord. Questo è un viaggio attraverso vari tipi di patate e le loro preparazioni così come utilizzate nella terra dei fiordi.

Ma quale pepe? Il Szechuan è una bacca

Ma quale pepe? Il Szechuan è una bacca

Alla scoperta delle bacche di Szechuan, spezie spesso confusa con il pepe e dalle sfaccettature insolite. Utile per aromatizzare pietanze salate, la bacca di Szechuan sorprende anche in abbinamento con dessert e frutta.

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