Cos’è la liquirizia?

Cos’è la liquirizia?

La mangiamo spesso per concederci un momento di dolcezza, la liquirizia invece ha molte proprietà terapeutiche e qualche controindicazione.

Cannoli siciliani: i migliori 10 di Palermo

Cannoli siciliani: i migliori 10 di Palermo

I cannoli sono tra i dessert più amati della pasticceria tradizionale siciliana: siamo andati in giro per Palermo per cercare i 10 migliori.

Tradizioni pugliesi: il lampascione

Tradizioni pugliesi: il lampascione

I lampascioni sono una specialità molto amata della tradizione pugliese e lucana, ma è necessario sapere come prepararli e cucinarli al meglio.

Qual è la differenza tra i vari tipi di lievito?

Qual è la differenza tra i vari tipi di lievito?

Esistono diverse tipologie di lievito ma quali sono più adatte per un prodotto da forno in particolare e quali sono le differenze? Ve lo raccontiamo noi.

10 modi per preparare le castagne

10 modi per preparare le castagne

Le castagne giungono a maturazione tra settembre ed ottobre, se siete alla ricerca di tutte le ricette per utilizzarle in cucina ecco un interessante guida.

La Carbonara: da Apicio a Pipero al Rex

La Carbonara: da Apicio a Pipero al Rex

La carbonara, uno dei primi piatti romani più famosi al mondo, ha origini controverse: siamo andati alla ricerca delle sue radici gastronomiche.

Com’è fatta la vaniglia?

Com’è fatta la vaniglia?

La vaniglia è una spezia molto profumata e altrettanto pregiata, fino a qualche secolo fa la sua coltivazione era ristretta al solo Messico, perché?

La Lombardia in 10 piatti

La Lombardia in 10 piatti

In Lombardia, oltre a Milano e alla sua cucina cosmopolita, c’è molto di più: ve la raccontiamo in 10 piatti tipici, dai classici ai meno conosciuti.

Schiacciata con l’uva: autunno toscano

Schiacciata con l’uva: autunno toscano

La schiacciata con l’uva è una specialità toscana tipica della zona di Firenze e del Chianti: vi raccontiamo come prepararla con la ricetta di Paolo Gori della Trattoria Da Burde.

La produzione industriale dello yogurt

La produzione industriale dello yogurt

Le tecniche di produzione industriale dello yogurt sono naturalmente diverse da quelle casalinghe: ve le raccontiamo passo dopo passo.

I falsi miti sullo yogurt

I falsi miti sullo yogurt

Sullo yogurt si dicono tante inesattezze ed esistono alcuni falsi miti che è necessario sfatare: ve ne illustriamo alcuni.

La punta delle banane è davvero tossica?

La punta delle banane è davvero tossica?

Esistono molte leggende metropolitane che riguardano le banane, alcune sono vere, altre decisamente sono false: ecco le più famose.

Pizza avanzata: come conservarla e riutilizzarla

Pizza avanzata: come conservarla e riutilizzarla

Capita di non riuscire a consumare subito tutta la pizza preparata e di doverla conservare: vi spieghiamo come farlo al meglio e come riutilizzarla.

Tipi di ostriche: mare di stagione

Tipi di ostriche: mare di stagione

Le ostriche sono molluschi pregiati e molto apprezzati, ma sapete qual è la differenza tra una Bèlon e una Fine de Claire o quando è meglio mangiarle?

Baked potatoes: 10 condimenti perfetti

Baked potatoes: 10 condimenti perfetti

Facili, veloci e buonissime. Stiamo parlando delle baked potatoes, le patate al forno arricchite da mille ingredienti. Scopriamo i 10 condimenti migliori.

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