Trippa alla romana: la storia di un classico del quinto quarto

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La trippa alla romana, con mentuccia fresca e pecorino grattugiato, è un classico della cucina capitolina: ecco come nasce la sua ricetta.

10 dolci monoporzione per stupire tutti

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Dite addio ai sensi di colpa e portate in tavola tante dolci ricette d’effetto in pratiche presentazioni monodose: ecco 10 ricette di dessert monoporzione.

Sapete cos’è l’annatto e come si usa?

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I semi di annatto o achiote sono un ingrediente molto prezioso della cucina sudamericana, specialmente per quanto riguarda i piatti di carne.

Finocchio selvatico: proprietà, benefici, utilizzi

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Il finocchio selvatico, reso celebre dalla pasta con le sarde siciliana, è un’erba aromatica dalle molteplici proprietà benefiche e dal gusto unico.

Gorgonzola: la storia del leggendario formaggio piemontese

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Il gorgonzola è uno dei formaggi italiani più noti al mondo, nato in Piemonte e diffuso ormai anche in Lombardia: ecco come ha origine.

Non mangiarmi crudo: 14 cibi che vanno consumati cotti

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Nonostante alcune verdure siano decisamente meglio se consumate crude, ci sono cibi che dovrebbero essere sempre mangiati cotti: ecco quali sono.

Torta tramezzino: 6 ripieni da provare

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La torta tramezzino, stretta parente del panettone gastronomico, è composta da strati di pane morbido e ingredienti salati: ecco 6 idee per farcirla.

Pomodori con l’etichetta: obbligatoria l’indicazione d’origine

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Dal 26 agosto è scattato in Italia l’obbligo di indicare sull’etichetta di pomodori e derivati del pomodoro la provenienza del prodotto.

Delizia al limone: come nasce l’amato dessert campano

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La delizia al limone è uno dei dessert campani più noti e amati, profumato e delicato: per scoprire come nasce, seguiteci in questo viaggio dolce.

Un dessert per diventare draghi: Dragon Breath

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Il Dragon Breath è un dessert particolare che permette di far fuoriuscire vapore da naso e bocca, come un drago, ma non è il più salutare dei dolci.

Cetrioli: le migliori ricette da provare subito

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I cetrioli, poveri di calorie ma ricchi di acqua e fibre, sono uno degli ortaggi più apprezzati in estate: provate le ricette che abbiamo scelto per voi.

Cos’è il taro e perché piace tanto

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Il taro è un tubero simile alla patata, molto usato nell’antica Roma. Oggi lo stiamo riscoprendo: ecco perché e come usarlo nelle ricette.

10 ricette con la bottarga da non perdere quest’estate

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La bottarga è un prodotto tipico del Mediterraneo, in particolare della Sardegna: provate questo ingrediente in tante golose combinazioni diverse.

Farro soffiato non solo per colazione: 3 usi alternativi

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Il farro soffiato è ricco di vitamine e sali minerali e si presta a molte preparazioni dolci e salate: scopriamone alcune.

Maizena: cos’è e quando conviene usarla

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La maizena è una farina bianca finissima che si ottiene dalla lavorazione dei semi di granturco: conosciamo cos’è e i suoi utilizzi in cucina.

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