E voi conoscete l’olio di semi di tè?

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L’olio di semi di tè, è un olio dal gusto dolce, ricco di acidi grassi benefici per l’organismo e di vitamine E, A e B, potenti antiossidanti.

La Cenerentola dei tuberi: riscoprire la patata turchesa

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La patata turchesa è un tubero delle montagne abruzzesi, oggetto di riscoperta negli ultimi anni e diventata Patrimonio Agroalimentare Tradizionale.

Le 10 migliori ricette con gli asparagi da cucinare prima che la primavera finisca

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Gli asparagi sono uno degli ortaggi principe della primavera: prima che la loro stagione finisca, ecco le migliori ricette con asparagi da cucinare a casa.

Condireste con il ragù queste tagliatelle blu?

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Le tagliatelle blu sono un piatto che è nato dall’ispirazione di Mark Filippelli con lo chef Adrian Jankuloski a Sydney: ecco l’origine del loro colore.

29 dolci che dovresti provare a Tokyo (e nel resto del Giappone)

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Dai dolci wagashi ai dessert occidentali, Tokyo è una miniera di dolcezze tutte da scoprire e provare: ecco una guida ai dolci da assaggiare in città.

4 torte che puoi fare con le caramelle mou

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Le mou sono le caramelle per antonomasia tanto da far gola a grandi e piccini senza distinzione: vi suggeriamo 4 torte da preparare con queste caramelle.

Allerta pangasio: potrebbe contenere alti livelli di mercurio

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Il pangasio, specialmente quello proveniente dal Vietnam, potrebbe esporre a livelli elevati di mercurio, con conseguenze a lungo termine sulla salute.

Nocciolini di chivasso, orgoglio e delizia piemontese

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I Nocciolini di Chivasso, piccoli dolci rotondi grandi al massimo un paio di cm, sono riconosciuti come Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Piemonte.

La vaniglia non è solo per i dessert: 5 piatti salati da provare

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La vaniglia è una spezia pregiata e non si impiega soltanto in pasticceria: 5 chef di Roma ci insegnano come usarla anche nei piatti salati.

L’olio DOP Riviera Ligure accompagna l’alta ristorazione italiana

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L’olio DOP Riviera Ligure è stato protagonista di incontri di degustazione e valorizzazione organizzati da Fondazione Qualivita e dal Consorzio di Tutela.

Le polpette svedesi? In realtà sono turche

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Le polpette svedesi, rese celebri in tutto il mondo anche grazie a Ikea, non sarebbero in realtà originarie della Svezia ma della Turchia: ecco perché.

Cotture della carne: i tempi per ogni tipologia

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Cuocere la carne in maniera corretta è fondamentale per la riuscita della pietanza: ecco una breve guida per cucinare manzo, pollo e maiale.

Riscoperte: il sedano nero di Trevi

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Il sedano nero di Trevi è un prodotto da riscoprire, presidio Slow Food dal 2007, da impiegare in molti piatti in cucina: ecco le sue proprietà.

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Il barbecue è un metodo di cottura ma spesso diventa una filosofia di vita: in tutto il mondo esiste un’interpretazione diversa, eccone 28 da scoprire.

Montare la panna: i 6 errori più comuni

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Al fine di ottenere una panna montata a prova di Chef, è necessario seguire semplici e fondamentali regole: scoprite come evitare i 6 errori più comuni.

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