Meglio del Fish & Chips: le cucine regionali britanniche

Meglio del Fish & Chips: le cucine regionali britanniche

La cucina britannica non sarà tra le più apprezzate, ma è da scoprire: quattro regioni contribuiscono a renderla varia e interessante.

Ritirati due lotti di panettone Maina

Ritirati due lotti di panettone Maina

Due lotti di panettone Gran Nocciolato Maina sono soggetti a ritiro per possibile presenza di corpi estranei: lo ha reso noto Esselunga.

Il sale italiano è da salvaguardare

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Il sale italiano è un prodotto di alta qualità, ancora non protetto da certificazioni: il patrimonio delle saline e delle miniere è da valorizzare.

Marroni o castagne: ecco la differenza

Marroni o castagne: ecco la differenza

Conoscete i marroni antrodocani? Si tratta di una varietà pregiata originaria della Toscana e oggi valorizzata nel paese di Antrodoco, vicino Rieti.

19 stili di pizza nuovi e insoliti che dovresti provare

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Dimenticate la diatriba tra pizza napoletana e romana: negli Stati Uniti esistono tanti stili di pizza da assaggiare, tra cui questi 19 nuovi o insoliti.

Capovolgere la tradizione: come rivisitare 8 piatti campani

Capovolgere la tradizione: come rivisitare 8 piatti campani

La tradizione gastronomica campana è apprezzata in tutto il mondo: 8 chef hanno rivisitato alcuni piatti tipici in maniera totalmente inaspettata.

Tradotto per voi: 11 modi in cui state rovinando la vostra bistecca

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Vi apprestate a cucinare una succulenta bistecca e volete che vi riesca alla perfezione? Ecco 11 errori che dovreste assolutamente evitare.

Bacche di aronia: le mille e una proprietà

Bacche di aronia: le mille e una proprietà

Le bacche di Aronia sono frutti dalle innumerevoli virtù e possono essere utilizzate fresche e al naturale o anche essiccate, per fare tisane e infusi.

Ciambelline al vino: il biscotto contadino dal profumo inconfondibile

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Le ciambelline al vino sono dolcetti da forno molto diffusi nel centro Italia; preparate con pochi ingredienti, devono il loro gusto inconfondibile al vino.

L’essenza del sapore: gli alimenti che contengono più umami

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L’umami è il quinto gusto, la sensazione di saporito che si trova in molti alimenti, dalla verdura al pesce: ecco quali ne contengono di più.

Perché si coltiva sempre più kaffir lime

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Il kaffir lime o combava è una pianta appartenente al genere degli agrumi e di cui si utilizzano soprattutto le foglie, il succo e in alcuni casi la buccia.

Vietati ai bambini: la storia dei cuneesi al rum

Vietati ai bambini: la storia dei cuneesi al rum

I cuneesi al rum sono cioccolatini tradizionali di Cuneo, inventati nel 1923 nel laboratorio Arione: vi raccontiamo la loro storia.

Tarwi, l’alternativa alla soia

Tarwi, l’alternativa alla soia

Il tarwi è un ingrediente ricco di proteine: scopriamo la storia e le proprietà del lupino peruviano e come si usa in cucina in tante ricette diverse.

Il nuovo Presidio Slow Food che è l’orgoglio della Campania: cece di Teano

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Tra i nuovi Presidi Slow Food italiani ce anche un legume campano, il raro Cece di Teano, un prodotto rinomato che rischia l’estinzione.

6 modi di intendere il ceviche secondo 6 grandi chef

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Il ceviche è una specialità peruviana a base di pesce, e molti chef lo interpretano in modi nuovi e accattivanti: ve ne raccontiamo alcuni da provare.

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