Il pane del futuro nasce in Sicilia con Davide Longoni

Il pane del futuro nasce in Sicilia con Davide Longoni

Davide Longoni con Bonetta dell’Oglio e Giuseppe Grasso sta portando avanti un progetto per la panificazione del futuro, a partire dal grano in Sicilia.

Malanni di stagione: 9 bombe di vitamina C per stare bene

Malanni di stagione: 9 bombe di vitamina C per stare bene

I malanni di stagione possono essere contrastati con l’assunzione di dosi quotidiane di vitamina C: ecco gli alimenti più ricchi.

In cucina: cos’è il palmito e come si usa?

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Il palmito o cuore di palma è un ingrediente coltivato in Brasile che si può utilizzare in vari modi in cucina: scoprite come impiegarlo.

Toscana: 11 specialità imperdibili in Garfagnana

Toscana: 11 specialità imperdibili in Garfagnana

La Garfagnana, zona della Toscana ricca di peculiarità che la differenziano dal resto della regione, è piena di piatti tipici: ecco 11 cibi da provare.

La mela artica che non annerisce mai

La mela artica che non annerisce mai

La artic apple, mela artica, è un frutto geneticamente modificato che non scurisce quando è tagliato: negli Stati Uniti è appena stata lanciata sul mercato.

Come mangiare i porcini? 17 modi in cui valorizzarli

Come mangiare i porcini? 17 modi in cui valorizzarli

I porcini sono ottimi ingredienti in cucina. Il profumo è intenso, le carni sode… sia freschi che secchi sono tante le ricette che li vedono protagonisti. Scopriamole tutte!

Aceto: altro che semplice condimento

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Tutti utilizzano vari tipi di aceto per preparare piatti e salse, ma pochi conoscono le proprietà benefiche per il corpo e la salute: scopriamole insieme.

Specialità tradizionali: il brodetto alla vastese

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Il brodetto alla vastese è una specialità tradizionale così importante da essere oggetto di un disciplinare: ecco come prepararlo.

A Bologna per Filiera Selvatica 2017

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A Bologna l’11 e il 12 novembre si valorizzano e si imparano a conoscere e cucinare le carni selvatiche con Filiera Selvatica a Palazzo Albergati.

E voi lo conoscete il mais corvino?

E voi lo conoscete il mais corvino?

Il mais non è soltanto di colore giallo: la variante nera, o meglio corvina, sta ritornando piano piano anche sulle tavole di tutto il mondo.

Indovina cos’è: piatti che sembrano altro

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Mousse di fegato che sembra un frutto, dessert che ricordano piatti salati, palloncini da mangiare: ecco i piatti che ingannano il commensale.

Uova: carenza nei supermercati a causa dello scandalo fipronil

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A causa dello scandalo fipronil, in Europa centinaia di allevamenti sono vuoti e nei supermercati le uova scarseggiano: scopriamo cosa succede.

Tartufo: le 9 migliori ricette per la stagione fredda

Tartufo: le 9 migliori ricette per la stagione fredda

Ingrediente pregiato e molto apprezzato, il tartufo può essere protagonista di molte preparazioni: ecco le nostre ricette preferite.

Il cibo del futuro parte dalla Clean Meat

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La Clean Meat è una carne prodotta in laboratorio a partire da cellule animali: ecco perché questo tipo di alimento può essere il cibo del futuro.

Di stagione: frutta e verdura autunnale per stare in forma

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L’autunno è una stagione ricca di frutta e verdura utile a rinforzare le difese immunitarie e tenere lontani i malanni: ecco cosa dovreste mangiare.

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