Il controllo della filiera produttiva: il pollo e la sua Origine

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Il controllo della filiera produttiva è una questione ormai fondamentale per i consumatori: ecco l’impegno di Coop nell’allevamento e commercio del pollame.

Colva: il dolce pugliese per il giorno dei morti

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In Italia non v’è regione che non abbia nella propria tradizione gastronomica un piatto di rito dedicato al giorno dei morti: scopriamo la colva pugliese.

Carne: quando la tipologia fa la differenza

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La bistecca perfetta non dipende soltanto dal taglio della carne: scopriamo le variabili derivanti della razza, dal tipo di allevamento e di alimentazione.

How to: come temperare il cioccolato bianco

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Temperare il cioccolato è un’operazione fondamentale per creare belle decorazioni: vi spieghiamo come farlo con il cioccolato bianco.

Oltre l’etica: perché scegliere uova di qualità fa bene a chi mangia

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Una filiera delle uova resa completamente tracciabile permette al consumatore di scegliere uova di qualità: ecco perché è importante anche per chi mangia.

Per l’autunno: piccola guida alle varietà di zucca e come utilizzarle in cucina

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Non tutte le zucche sono indicate per un risotto o per una zuppa: ecco una piccola guida alle diverse varietà di zucca e come usarle in cucina.

Ultime news dal mondo dolce: i pan bang cookies, biscotti increspati

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Il nuovo trend di Instagram riguarda i pan bang cookies o rippled cookies: ecco cosa sono e come si fanno i chocolate cookies più di moda al momento.

Il più amato degli spiedini in Giappone: tsukune

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Che cos’è lo tsukune? Come si prepara e dove di mangia? Scoprite con noi questa ricetta tradizionale della cucina giapponese, poco famosa ma molto invitante.

Midollo in cucina: i piatti ideali per gustarlo

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Il midollo di manzo o vitello è un ingrediente prezioso in cucina, specialmente per alcuni piatti: ecco quali sono e come prepararli ad arte.

Funghi: le 15 migliori ricette per l’autunno

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I funghi sono sempre buoni, ma in autunno danno vita a ricette particolarmente indicate: ecco 15 piatti con i funghi che dovreste cucinare subito.

Perché tutti amano le bombette pugliesi (e cosa sono)

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Le bombette pugliesi, tipiche della zona di Cisternino e Alberobello, sono una specialità alla brace ormai molto diffusa nei festival dello street food.

Alla scoperta della Georgia: cosa si mangia e cosa si beve

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Dal khachapuri ai vini qveri, dai sottaceti ai formaggi, vi raccontiamo cosa si mangia e si beve in georgia: ecco 11 alimenti che dovreste assaggiare.

A Milano per la sesta edizione di MilanoGolosa

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La sesta edizione di Milano Golosa si svolgerà dal 14 al 16 ottobre: novità di quest’anno PaniniAmo che riunirà le migliori paninoteche d’Italia e non solo.

Astenersi deboli di stomaco: i 25 piatti più piccanti del mondo

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I piatti più piccanti del mondo spaziano tra India, Etiopia, Thailandia… ecco quali sono le pietanze più incendiarie da gustare al mondo.

Tutto quello che c’è da sapere sulla milza in cucina

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Le interiora sono alla base della tradizione culinaria di mezza Italia; scopriamo insieme i metodi di cottura della la regina delle frattaglie: la milza.

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