28 modi di interpretare il barbecue dal mondo

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Il barbecue è un metodo di cottura ma spesso diventa una filosofia di vita: in tutto il mondo esiste un’interpretazione diversa, eccone 28 da scoprire.

Montare la panna: i 6 errori più comuni

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Al fine di ottenere una panna montata a prova di Chef, è necessario seguire semplici e fondamentali regole: scoprite come evitare i 6 errori più comuni.

10 ricette con le pere, frutto ricco di proprietà

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Le pere sono un frutto ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo: abbiamo selezionato per voi 10 ricette per gustarle cotte.

Gelati insoliti: il sushi ice cream è italiano

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Il sushi diventa anche gelato: a renderlo famoso è la gelateria Gelarto di Luca Grassi a New York, con nigiri e roll completamente dolci.

Giappone in cucina: cos’è l’ochazuke?

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L’ochazuke o chazuke è uno dei piatti più importanti della cucina giapponese. Vi spieghiamo quale sia il suo sapore e come poterlo preparare a casa.

Coltivare il basilico: guida pratica

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Il basilico è una delle piante aromatiche più usate nella cucina italiana, ricco di proprietà medicinali e antiossidanti: ecco come coltivarlo.

Di stagione: fragoline di bosco, usi e proprietà

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Le fragoline di bosco sono piccoli frutti dalle grandi proprietà benefiche. Possono essere gustate al naturale oppure impiegate in dolci e confetture.

Pizza Bianca Romana: le origini e la storia dello street food della Capitale

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La pizza bianca romana è lo street food per eccellenza della Capitale: farcita o semplice, appena sfornata, è un cibo che nasce nell’antichità.

4 idee per cucinare i gamberi di fiume

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I gamberi di fiume sono squisiti crostacei che prima di essere cucinati devono essere puliti accuratamente: ecco 4 ricette per assaggiarli.

Polpo: 3 piatti da chef, dall’antipasto al secondo

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Il polpo è un mollusco dalla grande versatilità e 3 chef italiani l’hanno interpretato in maniera nuova, in un menu dall’antipasto al secondo: provatelo.

Torta Caprese: com’è nato il famoso dolce di Capri

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La torta Caprese è un dessert tradizionale italiano, originario della Campania: la leggenda narra che sia nata per errore; noi vi raccontiamo come farla.

A lezione di amaretti morbidi: ecco come si fanno

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Gli amaretti di Voltaggio sono una deliziosa specialità del Piemonte: insieme al panificio Carrosio li abbiamo preparati per scoprire il loro segreto.

Hamburger vegetariani: 8 idee irresistibili

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Un hamburger spesso risolve una cena: se siete vegetariani o vegani, ecco 8 idee ideali e sfiziose per preparare hamburger senza carne.

Sospesi gli enti certificatori di salumi

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Dal 1 maggio 2018 l’Istituto Parma Qualità e IFCQ Certificazioni sono sospese per 6 mesi a causa di un’inchiesta relativa alla frode in commercio.

Le 7 migliori ricette con la burrata per la bella stagione (e non solo)

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La burrata è uno dei latticini più amati in Italia: buona già al naturale, si adatta a molte ricette con verdure e non solo. Vi diamo qualche idea.

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