Olio dell’Amazzonia: che cos’è e come si usa?

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Tra i super food del momento sta acquistando popolari l’olio dell’Amazzonia, ricavato dai semi della pianta Sacha inchi. Perché? Scoprite le sue proprietà.

Dal Giappone i funghi shiitake arrivano anche in Italia

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I preziosi funghi shiitake dal Giappone arrivano finalmente freschi anche in Italia: l’anteprima ha visto protagonisti i piatti dello chef Marco Stabile.

Dove si mangia il miglior pad thai del mondo?

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Il pad thai è il piatto nazionale thailandesi, sicuramente il più conosciuto: vi raccontiamo la sua storia, gli ingredienti essenziali e dove mangiarlo.

How to: come pulire i funghi porcini

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I funghi porcini sono una delle delizie dell’autunno: se ne avete raccolti e volete prepararli al meglio, ecco come pulirli per cucinarli.

Cozze: nuovo allarme Salmonella

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Il Rasff ha avvisato i cittadini di un nuovo allarme riguardante le cozze vive provenienti dalla Grecia: sarebbe contaminate con la salmonella.

Viaggi culinari: le cucine regionali americane

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Scopriamo le ricette più famose degli Usa, i vari stili di pizza e di barbecue, le storie e i sapori che caratterizzano le cucine regionali americane.

Mentuccia: proprietà e utilizzi di questa pianta aromatica

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La mentuccia, conosciuta anche come nepetella o mentuccia romana, è un’erba aromatica molto versatile in cucina e ricca di proprietà benefiche.

4 posti dove mangiare un’autentica tiella di Gaeta

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La tiella a Gaeta è un’istituzione: vi raccontiamo come prepararla e vi suggeriamo 4 locali dove assaggiarla, a Gaeta e a Roma.

Mortadella ritirata per presenza di listeria

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Le autorità francesi hanno ritirato a scopo precauzionale alcuni lotti di mortadella con pistacchi prodotta in Italia a causa della presenza di listeria.

Festival del Baccalà: il Triveneto si sfida a colpi di ricette

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Fino al 28 febbraio 2019, nel Triveneto, 26 ristoranti si sfidano a colpi di ricette a base di baccalà: ecco come partecipare e come votare.

E voi lo mangiate il kurakkan?

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Il kurakkan, noto anche come miglio indiano, è un cereale di cui si utilizza la farina per cucinare frittelle e preparare bevande alcoliche.

Truffa: migliaia di salumi Dop e Igp contraffatti

Truffa: migliaia di salumi Dop e Igp contraffatti

Migliaia di salumi sono stati sequestrati dai carabinieri della Tutela Agroalimentare poiché contraffatti con etichette che segnalavano Dop e Igp false.

Come al ristorante: le 10 migliori ricette indiane da rifare a casa

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Se siete appassionati dei sapori e dei profumi della cucina indiana, vi consigliamo 10 ricette da provare a preparare anche a casa senza difficoltà.

Pancakes giapponesi Vs pancakes americani: perché preferiamo quelli nipponici

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Rispetto ai loro omologhi americani, i pancakes giapponesi presentano differenze sostanziali che li rendono invitanti e particolari: scopriteli.

Da scoprire: la prescinseua genovese e i piatti in cui usarla

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La prescinseua o quagliata genovese è un formaggio tipico della provincia di Genova, molto utilizzato in Liguria per la preparazione dei piatti tipici.

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