Stoccafisso per San Valentino: è lui l’ingrediente dell’amore

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Lo stoccafisso è un potente afrodisiaco, se cercate un’idea per la cena di San Valentino questo ingrediente è quello che fa per voi: ecco il nostro menu.

Il pesto genovese potrebbe presto diventare Patrimonio Unesco

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Il 19 gennaio 2015 l’Associazione Palatifini ha avviato le procedure per far diventare il pesto genovese patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO.

I migliori 10 piatti con Baccalà e Stoccafisso

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Ecco la nostra personale classifica dei migliori piatti di baccalà e stoccafisso: venite a scoprire quale piatto si è aggiudicato il primo posto.

I segreti della piadina romagnola: intervista ai fratelli Maioli

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I fratelli Maioli, con la loro piadineria all’interno di Eataly, sono diventati le superstar della piadina romagnola: gli abbiamo chiesto alcuni consigli.

8 varianti di strozzapreti romagnoli

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Gli strozzapreti sono uno dei primi più amati e semplici della cucina romagnola, da condire seguendo la fantasia: vi proponiamo 8 varianti sfiziose.

Filetto alla Rossini: leggende culinarie

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Il Tournedos Rossini, detto anche filetto alla Rossini, è un piatto opulento nato da una leggenda che vede protagonista il compositore Gioacchino Rossini.

Grassi in cottura: quali usare e perché

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I grassi si utilizzano in cottura come vettori di conduzione del calore e per lubrificare: ecco una breve lista di grassi vegetali e animali e i loro usi.

Cosa mangiare in Québec: 5 piatti ipercalorici da provare almeno una volta

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Del Québec, provincia del Canada con capitale omonima, non ci si appassiona facilmente ma questi 5 piatti tradizionali vi faranno cambiare idea.

Istruzioni per l’uso: come si mangia un maritozzo con la panna

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Il maritozzo con la panna è una specialità romana che conosce estimatori in tutta Italia, ma come si mangia? Ecco poche e semplici regole.

10 ricette con cime di rapa: bontà di stagione

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Le cime di rapa sono ortaggi invernali molto apprezzati nella cucina pugliese: abbiamo scelto 10 piatti in cui questa amata verdura sia ben valorizzata.

La storia dello stoccafisso e del baccalà

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Stoccafisso e baccalà sono prodotti di eccellenza della penisola scandinava dalla storia antica: venite a scoprire su Agrodolce come sono nati.

Fritto misto all’ascolana: celebrare il cibo

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Il fritto misto all’ascolana è una specialità tradizionale del Piceno, nonché pietanza principe sulle tavole delle festività e delle celebrazioni in genere.

Cima alla genovese: cucina di recupero

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La cima genovese è una specialità tradizionale della Superba, preparata con le interiora di vitello e spesso consumata durante il periodo natalizio.

Polenta: il pasto frugale degli antichi

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La polenta è un piatto povero molto amato in tutta Italia: ne abbiamo ripercorso la storia, tenendo conto di molte specialità regionali tradizionali.

Istruzioni per l’uso: come si mangia il cannolo siciliano

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Il cannolo di ricotta è uno dei dolci siciliani più amati, ma come mangiarlo senza incappare in errori da principianti? Ecco poche semplici regole.

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