È tempo di cavoli

È tempo di cavoli

I cavoli sono un ortaggio molto versatile, di stagione durante il periodo autunnale e invernale. Scoprite con Agrodolce alcuni metodi per cucinarli e renderli ancora più deliziosi.

Tradizioni pugliesi: le pittule dell’Immacolata

Tradizioni pugliesi: le pittule dell’Immacolata

Le pittule o pittole sono delle palline fritte di pasta lievitata. Si tratta di un piatto tipico pugliese originariamente servito il giorno dell’Immacolata.

L’autunno nel piatto: i funghi

L’autunno nel piatto: i funghi

Prodotto dal sapore autunnale, i funghi si prestano a molte preparazioni, sia complesse che dalla grande semplicità. Scopritene alcuni saporiti impieghi.

La puccia pugliese dell’Immacolata: altro che digiuno

La puccia pugliese dell’Immacolata: altro che digiuno

La puccia è un pane tipico pugliese disponibile tutto l’anno, ma un tempo veniva preparato appositamente per la festa dell’Immacolata a dicembre.

Sapori giapponesi: il katsuobushi

Sapori giapponesi: il katsuobushi

Il katsuobushi è un prodotto di origine giapponese a base di filetti di tonno o palamita lasciati fermentare. Si usa in cucina per dare sapore.

Natale in dolcezza: la pasta di mandorle

Natale in dolcezza: la pasta di mandorle

La pasta di mandorle è un dessert versatile a cui si può donare la forma e il ripieno che si desidera, specialmente a tema natalizio.

Le 5 migliori sfogliatelle di Napoli

Le 5 migliori sfogliatelle di Napoli

La sfogliatella, riccia o frolla, è uno dei dolci napoletani più amati. La nostra classifica vi svela dove mangiare le migliori all’ombra del Vesuvio.

Norvegia: tutti pazzi per i tuberi

Norvegia: tutti pazzi per i tuberi

Ci sono moltissime tipologie di tuberi in Norvegia, uno degli alimenti preferiti dai popoli del Nord. Questo è un viaggio attraverso vari tipi di patate e le loro preparazioni così come utilizzate nella terra dei fiordi.

Ma quale pepe? Il Szechuan è una bacca

Ma quale pepe? Il Szechuan è una bacca

Alla scoperta delle bacche di Szechuan, spezie spesso confusa con il pepe e dalle sfaccettature insolite. Utile per aromatizzare pietanze salate, la bacca di Szechuan sorprende anche in abbinamento con dessert e frutta.

Il peperoncino: tra colore, sapore e un po’ di mistero

Il peperoncino: tra colore, sapore e un po’ di mistero

Il peperoncino è spesso caratterizzato dal suo potere piccante, ma esistono numerose varietà tra cui scegliere e diversi criteri per assaporarle: piccantezza, colore, aroma.

Zucche giganti: un mondo di fenomeni da ammirare e da coltivare

Zucche giganti: un mondo di fenomeni da ammirare e da coltivare

Le zucche sono vegetali che possono assumere forme molto particolari e, soprattutto, dimensioni decisamente mastodontiche. In Europa e in America esistono associazioni ed eventi per celebrarle e primi ambiti per i migliori agricoltori.

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