Arrosto di tacchino ripieno: non il solito rollè

17 ottobre 2016
di Luisanna Messeri

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Arrosto di tacchino ripieno

  1. Battete la fesa in maniera tale da avere un'unica fetta larga e sottile.
  2. Mettete sul fuoco un pentolino con il brodo.
  3. Intanto condite la carne con sale e pepe, copritela con le zucchine tagliate a bastoncini, la fetta di prosciutto e una frittata fatta con le 3 uova. Arrotolate il tutto e legatelo ben bene con lo spago.
  4. Mettete il rotolo in padella e rosolatelo da tutti i lati con l’olio. Poi bagnatelo col vino, aggiustate di sale e pepe e portatelo a cottura versando brodo caldo.
Questo arrosto è buono caldo o freddo, affettato e nappato col sughetto.

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