Birra in gelatina alla cannella con il bimby

21 novembre 2015
di Community

Ingredienti per 8 persone

Preparazione Birra in gelatina alla cannella con il bimby

  1. Versate nel boccale del bimby 300 g di birra ad alta fermentazione, 150 g di zucchero semolato, 1 g di agar agar e mescolate per 20 secondi Vel 3.
  2. Aggiungete ½ cucchiaino di cannella in polvere e scaldate 7 minuti 100°C Antiorario Vel 2.
  3. Quando inizia a bollire, abbassate la temperatura a 80°C per evitare che la schiuma esca dal foro del coperchio e continuate a cuocere per 6 minuti Vel 2.
  4. Versate il composto ottenuto in un recipiente, chiudete bene e lasciate riposare in frigorifero per circa 2 ore.
Servite accompagnata da formaggi di varia stagionatura, carne bollita e arrosti.

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