Branzino in crosta di sale al bimby

18 aprile 2016
di Communiy

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Branzino in crosta di sale al bimby

  1. Mettete nel boccale il prezzemolo, l’aglio e gli aghi di rosmarino; 7 secondi Vel 6. Togliete e tenete da parte. Senza lavare il boccale, mettete all’interno l’acqua e chiudete il coperchio. Mettete sul fondo del Varoma la metà del sale.
  2. Pulite i branzini, eliminate le interiora e strofinate la superficie e l’interno con il trito di erbe. Adagiate i pesci nel Varoma e ricopriteli con il resto del sale. Sistemate il Varoma sul coperchio; 30 minuti Temp. Varoma Vel 1.
  3. Finita la cottura, staccate il sale dal pesce e mettetelo in un vassoio, accompagnatelo con un’emulsione di olio e limone e servite in tavola.

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