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Burro aromatizzato ai tre pepi: ecco come si fa

Il burro aromatizzato ai tre pepi è una preparazione ideale per aromatizzare la carne per il barbecue o anche per realizzare deliziose salse.

di community di Agrodolce • Pubblicato 30 Novembre 2018 Aggiornato 24 Aprile 2019

Il burro aromatizzato ai tre pepi è una preparazione ideale per aromatizzare la carne per il barbecue o anche per realizzare deliziose salse. Si prepara semplicemente pestando i grani di pepe al mortaio. Scegliete di tostarli leggermente per estrarne i sapori. Potete in mancanza del mortaio utilizzare un macinino, ma vi sconsigliamo di adoperare un frullatore. Comprate inoltre un burro di ottima qualità per un risultato impeccabile.

Ingredienti per 4 persone

  • Preparazione 15 min
  • Tempo di riposo 120 min
  • Calorie 420 Kcal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
  • Burro 200 g
  • Pepe nero in grani quanto basta
  • Pepe bianco in grani quanto basta
  • Pepe rosa in grani quanto basta

Come preparare: Burro ai tre pepi

  1. Mettete le tre varietà di pepe all’interno del mortaio. Tenete da parte alcuni grani interi per la decorazione finale.

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  3. Pestate energicamente i grani di pepe nel mortaio fino a ottenere una polvere abbastanza fine.

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  5. Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. In una ciotola, quindi, lavoratelo a pomata. Aggiungete la miscela di pepi polverizzati all’interno della ciotola con il burro.

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  7. Lavorate il composto con l’ausilio di una forchetta e amalgamate la polvere di pepe in modo da creare una crema liscia e omogenea. Versate il burro lavorato all’interno di stampini, piccole formine o su un foglio di carta forno, arrotolato a forma cilindro e con le estremità chiuse a caramella. Mettete a solidificare in frigorifero per un paio d’ore, dopodiché la preparazione è pronta.

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