Cestini di terra e mare, antipasto sfizioso

17 maggio 2016
di Luisanna Messeri

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Cestini di terra e mare

  1. Con la sfoglia formate, negli appositi stampini, i cestini. Spennellateli e bucherellateli, prima di passarli in forno a 170°C per 10 minuti.
  2. Intanto sbollentate le cime di broccoli e ripassatele in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un pizzico di peperoncino. Mescolatele con la besciamella e la panna acida. Regolate di sale e pepe.
  3. Scottate per due minuti i gamberi in acqua e vino bianco. Poi saltateli in un padellino con un filo d’olio, spolverandoli con i semini oleosi.
Al momento di mettervi a tavola, recuperate i nostri cestini, versateci una cucchiaiata di broccoli e terminate con un gambero rosolato per porzione.

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