Crema di zucchine e ceci con bimby

Name: Crema di zucchine e ceci con bimby
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Acqua; 240 g Ceci lessati e sgocciolati; 240 g Zucchine; 50 g Olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino Dado vegetale; 1 Scalogno piccolo

La crema di ceci e zucchine è perfetta da gustare in primavera, completatela con un rametto di rosmarino: si realizza con il bimby.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 30 Aprile 2015 Aggiornato 30 Novembre 2017

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 35 min
Calorie 184 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Acqua 500 g
Ceci lessati e sgocciolati 240 g
Zucchine 240 g
Olio extravergine di oliva 50 g
Dado vegetale 1 cucchiaino
Scalogno piccolo 1

Come preparare: Crema di zucchine e ceci con bimby

Mettete nel boccale del bimby uno scalogno piccolo e tritate 5 secondi Vel 7. Aggiungete 50 g di olio extravergine di oliva e fate soffriggere 3 minuti 100°C Vel 1.
Unite 240 g di ceci lessati e sgocciolati, 240 g di zucchine a pezzi, 500 g di acqua, un cucchiaio di dado vegetale e cuocete 30 minuti 100°C Vel 1.
Verificate la cottura delle zucchine e dei ceci e frullate 30 secondi Vel 7, la crema deve essere liscia ed omogenea.

Servite calda.