Torta al triplo cioccolato con bimby
La torta al triplo cioccolato con bimby è una versione più ricca e golosa della comune torta al cioccolato: scoprite i passaggi della ricetta.
La torta al triplo cioccolato con bimby è una versione più ricca e golosa della comune torta al cioccolato. Il segreto della bontà di questo dolce è la sua consistenza estremamente morbida e cremosa che si ottiene aggiungendo all’impasto il cioccolato al latte e quello bianco sciolto nel boccale del bimby. Per rendere la vostra torta ancora più scenografica aggiungete una nota croccante: scaglie di cioccolato. Servitela a fine pasto oppure come sostanziosa merenda.
Come preparare: Torta al triplo cioccolato con bimby
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Mettete nel boccale 250 g di farina tipo 00, un cucchiaino di lievito, 120 g di zucchero, un uovo, 15 g di latte intero, 100 g di burro tagliato in pezzi e un pizzico di sale. Mescolate 30 secondi Vel 3.
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Mettete la carta forno sul fondo di una teglia a cerniera, versate il composto e cuocete in forno 20 minuti 200°C. Lasciate freddare la base della torta nella teglia, senza sformarla.
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Mettete 100 g di cioccolato al latte nel boccale 8 secondi Vel 8. Versate 100 g di panna, amalgamate 5 minuti 90°C Vel 3. Versate il tutto nella teglia con la base della torta, mettete nel congelatore.
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Mettete il cioccolato bianco nel boccale, tritate 8 secondi Vel 8. Aggiungete la panna, un foglio di gelatina ammollato e strizzato e sciogliete 7 minuti 90°C Vel 3. Versate sulla torta e rimettete in congelatore.
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Prendete la tavoletta di cioccolato fondente e passate il coltello sulla superficie praticando una leggera pressione, così da ottenere dei riccioli per un totale di 50 g.
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Lasciate la torta in congelatore per almeno un’ora cosparsa di riccioli di cioccolato.
Variante Torta al triplo cioccolato con bimby
Potete aromatizzare la preparazione con mezzo bicchierino di rum.
Conservare la torta in congelatore fino al momento di servirla.
