Filetto di manzo alla frutta secca con indivia caramellata, un secondo per le feste natalizie

14 dicembre 2016
di Simone Loi

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Filetto di manzo alla frutta secca con indivia caramellata

  1. Rosolate il filetto in padella con abbondante olio e un rametto di rosmarino. Quando è colorito da entrambi i lati, aggiungete il trito di frutta secca e il kumquat a pezzi. Regolate di sale.
  2. Tagliate l’indivia a spicchi e fatela appassire in padella con lo zucchero. Quando sarà caramellata, spegnete. Usatela per accompagnare il filetto di manzo.
Servite il filetto di manzo con invidia caramellata.

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