Mezzelune in salsa di peperone giallo, un primo piatto dal gusto intenso

22 agosto 2016
di Francesca Marsetti

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Mezzelune in salsa di peperone giallo

  1. Rosolate lo scalogno con l’olio, la patata e il peperone. Aggiungete un po’ d’acqua calda, sale e pepe e cuocete per 15 minuti. Frullate con il mixer a immersione.
  2. Impastate la farina con le uova e un pizzico di sale. Tirate la sfoglia con la macchinetta e ricavate dei dischi con un coppapasta.
  3. Infornate per qualche minuto metà del prosciutto, per renderlo croccante. Frullate il restante salume con il raviggiolo, sale, pepe e finocchio.
  4. Farcite i dischi con un cucchiaino di ripieno e ripiegateli. Cuocete le mezzelune e conditele col prosciutto infornato.
Servite le mezzelune appena pronte.

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