Minestra di piselli con pancetta, un primo piatto primaverile

20 aprile 2016
di Anna Moroni

Ingredienti per 6 persone

Preparazione Minestra di piselli

  1. Rosolate 1/2 cipolla tritata finemente in un tegame con l’olio e la pancetta tagliata a metà. Unite i piselli, cuocete per 5 minuti e poi versate del brodo vegetale. Salate e fate bollire per 15 minuti circa.
  2. Togliete la pancetta, mettete nella pentola i quadrucci e portateli a cottura.
Lasciate riposare per qualche minuto e servite la minestra.

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