Bimby: ecco i muffin di San Valentino al peperoncino

Come preparare: Muffin al peperoncino con il bimby

1. Accendete il forno a 180°C modalità ventilato. Mettete nel boccale del bimby 100 g di zucchero di canna, 90 g di zucchero semolato, 80 g di burro e frullate 10 secondi Vel 6 e aggiungete 2 uova, amalgamate 20 secondi Vel 6.

2. Setacciate 200 g di farina, un cucchiaino di bicarbonato, 30 g di cacao amaro, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di zenzero in polvere, aggiungeteli nel boccale e impastate 20 secondi Vel 5.

3. Unite 60 g di gocce di cioccolato fondente e mescolate 3 secondi Antiorario Vel 4.

4. Con l’aiuto di un sac à poche riempite con l’impasto gli stampi per muffin, foderati con pirottini di carta, fino a ¾ e infornate per 15 minuti.

5. Nel frattempo preparate la ghiaccia mettendo nel boccale pulito un albume, qualche goccia di succo di limone, 200 g di zucchero a velo e mescolate 20 secondi Vel 5.

6. Aggiungete il colorante rosso fino a rendere la ghiaccia del colore desiderato e mescolate 1 minuto Vel 5.

7. Mettete la ghiaccia in una coppetta e bagnate al suo interno, uno ad uno, la parte superiore dei muffin. Lasciate scolare la ghiaccia e fate asciugare 10 minuti.

8. Decorate a piacere con cuori di pasta di zucchero o zuccherini colorati.