Paccheri alla puttanesca di mare, un primo di pesce gustoso e piccante

22 agosto 2016
di Paolo Zoppolatti

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Paccheri alla puttanesca di mare

  1. Pulite bene le seppioline e i calamaretti. In una padella capiente, rosolate l’aglio con l’olio extravergine. Unite il pesce e scottatelo leggermente, mescolando con un cucchiaio di legno.
  2. Cuocete i paccheri in acqua bollente salata. Una volta scottato il pesce, aggiungete in padella la passata di pomodoro e regolate di sale e pepe. Unite, poi, il peperoncino tagliato a pezzettini.
  3. Verso la fine, mettete in padella le olive intere e i capperi. Completate con il prezzemolo. Scolate i paccheri al dente e saltateli in padella per qualche istante.
Portate in tavola i paccheri alla puttanesca di mare.

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