Pane ai semi di girasole: la nostra ricetta
Il pane ai semi di girasole è un pane gustoso e nutriente, ideale abbinato a speck e formaggi oppure accopagnato alla marmellata per la prima colazione.
Il pane ai semi di girasole, è un pane gustoso e molto nutriente. I semi di girasole sono utili all’organismo in quanto ricchi di fibre, sali minerali tra cui il potassio, il magnesio; costituiscono inoltre una buona fonte di vitamina B ed E. Per il loro buon sapore vengono utilizzati spesso per arricchire pani e focacce e possono essere impiegati anche in sfiziose insalate e muesli con frutta e cereali. Il pane con i semi di girasole è un pane molto versatile, ideale abbinato a speck e formaggi e altrettanto gustoso accompagnato alla marmellata per la prima colazione.
Come preparare: Pane ai semi di girasole
Versate nella ciotola dell’impastatrice acqua, lievito di birra, malto, 500 g di farina e iniziate a impastare. Dopo qualche minuto, quando l’impasto inizia ad amalgamarsi aggiungete il sale. Terminate quando l’impasto è liscio e omogeneo. Estraete l’impasto dalla ciotola e riponetelo a riposare in un contenitore coperto leggermente unto, in un ambiente tiepido per un paio d'ore fino a quando l’impasto ha raddoppiato il suo volume.
Trascorso il tempo capovolgete la massa su un piano di lavoro leggermente infarinato e iniziate la formatura. Togliete dall’intero panetto un pezzetto di pasta da circa 60 g e dategli una forma sferica. Aiutandovi con il mattarello realizzate un cerchio.
Mettete la sfera al centro del cerchio per aiutarvi a non tagliare fino al centro e ricavate 12 spicchi.
Prendete 2 spicchi e torceteli dal centro verso l’esterno, per 2 volte e ripetete il procedimento per gli altri spicchi.
Ora unite le due estremità formando una sorta di petalo.
Inserite di nuovo la sfera, al centro del cerchio.
Bagnate leggermente la superficie con acqua, cospargete con i semi di girasole e lasciatelo lievitare per circa 60 minuti. Cuocete il pane nel forno preriscaldato a 220°C per i primi 15 minuti, abbassate la temperatura a 180°C e terminate la cottura. Occorrono all'incirca 45/50 minuti.
