Pizza finta di cavolfiore

20 ottobre 2016

Ingredienti per 2 persone

La pizza di cavolfiore è un piatto che vuole imitare la tradizionale pizza, senza lievito e farina è ideale per gli intolleranti al glutine, per i vegetariani e per i bambini che non si accorgeranno neanche di mangiare una verdura come il cavolfiore. La sua preparazione è veramente facile, vi basterà tritare il cavolfiore ben lavato e aggiungere un uovo e una manciata di formaggio grattugiato. Nella nostra ricetta della pizza di cavolfiore abbiamo utilizzato un condimento che piacerà anche ai più piccoli: pomodoro, provola e olive. Potete condirla come più preferite come una vera pizza. Servite la pizza di cavolfiore appena tiepida, sarà morbida e allo stesso tempo croccante sui bordi.

Preparazione Pizza di cavolfiore

  1. pizza di cavolfiore foto 1Iniziate lavando il cavolfiore e dividetelo in cimette.
  2. pizza di cavolfiore foto 2In un robot da cucina tritate le cimette. Aggiungetene poche per volta per ottenere un composto fine.
  3. pizza di cavolfiore foto 3Trasferite il composto in una ciotola capiente e unite un uovo, il formaggio grattugiato, e condite con olio, sale e pepe.
  4. pizza di cavolfiore foto 4Stendete il composto, aiutandovi con un cucchiaio, in uno stampo rotondo ricoperto con carta da forno. Aggiungete un filo d’olio e cuocetelo per 10 minuti a 180°C. Trascorso il tempo aggiungete il pomodoro, la provola e le olive a fette, cuocete per altri 10 minuti a 180°C.
Servite tiepida.

Variante Pizza di cavolfiore

Potete sostituire l’uovo con due albumi.

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