Pizza fritta crudo e asparagi, una pizza veloce e gustosa

25 marzo 2016
di Cesare Marretti

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Pizza fritta crudo e asparagi

  1. Pulite gli asparagi, privandoli della fibra esterna, e cuoceteli nella vaporiera. Poi avvolgeteli nelle fettine di prosciutto crudo.
  2. In una ciotola, mescolate gli ingredienti per l’impasto: 150 g di farina, 75 g di olio extravergine, 10 g di lievito, 150 g di latte, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero. Lavorate il composto sulla spianatoia infarinata e poi ricavatene un disco sottile.
  3. Friggete la pizza in olio di semi profondo. Scolatela su carta da cucina.
Pepate la pizza e servitela con gli asparagi al prosciutto.

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