Quiche lorraine pasqualina, una torta salata semplice e appetitosa

28 marzo 2016
di Cristian Bertol

Ingredienti per 8 persone

Preparazione Quiche lorraine pasqualina

  1. Versate la panna in una ciotola e insaporitela con un pizzico di sale. Amalgamate quattro uova, il grana, il prosciutto cotto e le erbette tagliati a julienne.
  2. Foderate uno stampo da crostata, compresi i bordi, con la pasta brisée. Versate dentro il composto e infornate a 200 °C per 20 minuti.
  3. Mentre la quiche cuoce, rassodate le uova rimanenti, ponendole in un pentolino abbondantemente coperte di acqua fredda e contando otto minuti dal bollore. Appena cotte, trasferitele in una ciotola con acqua e ghiaccio per raffreddarle velocemente, sgusciatele e tagliatele a metà. Usatele per guarnire la quiche, dopo sfornata.
Portate in tavola la quiche lorraine.

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