Risotto con pere e taleggio: la variante il bimby

Il risotto con pera e taleggio è un primo piatto preparato con pochi ingredienti e ricco di gusto, è facile da fare con il bimby in pochi passaggi.

Taleggio cheese and pears risotto, Lombardy, Italy, Europe

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di community di Agrodolce • Pubblicato 12 Novembre 2015 Aggiornato 12 Marzo 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 20 min
Calorie 595 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Riso 350 g
Acqua 730 g
Scalogno 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine di oliva 40 g
Dado vegetale 1
Pere decana 1
Grana 20 g
Taleggio 160 g
Sale quanto basta
Pepe nero quanto basta

Come preparare: Risotto con pera e taleggio con il bimby

Mettete all'interno del boccale del bimby 1 scalogno, 1 ciuffo di prezzemolo e 40 g di olio extravergine di oliva e tritate 5 secondi Vel 7, infine rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
Inserite la farfalla tra le lame del Bimby e aggiungete 350 g di riso, 730 g di acqua, 1 dado vegetale e i pezzi di 1 pera decana. Fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione del riso a 100°C Antiorario Vel Soft.
A 2 minuti dalla fine della cottura assaggiate e aggiustate di sale e pepe, aggiungete 20 g di grana grattugiato, 160 g di taleggio a pezzi e completate la cottura.

Variante Risotto con pera e taleggio con il bimby

Potete sostituire il taleggio con il formaggio brie oppure con 120 g di gorgonzola e potete arricchire il piatto aggiungendo 2 cucchiai di noci, tritate con lo scalogno e al prezzemolo e infine potete spolverizzare con una macinata di pepe nero.

Servite il risotto ben caldo.