Roast beef aromatizzato: ricetta da fare con il bimby

12 dicembre 2015
di Community

Ingredienti per 6 persone

Preparazione Roast beef aromatizzato con il bimby

  1. Mettete nel boccale del bimby uno spicchio di aglio, 3 foglie di alloro, 2 rametti di rosmarino, 4 rametti di timo, un cucchiaino di semi di finocchio, 10 bacche di pepe verde, 6 bacche di ginepro e tritate 5 secondi Vel 7.
  2. Aggiungete 200 g di sale grosso e tritate ancora 5 secondi Vel 8 Massaggiate 700 g di carne da roast beef con un fili di olio extravergine di oliva.
  3. Trasferite il sale aromatizzato in un grosso contenitore, rotolate al suo interno la carne e massaggiatela leggermente per qualche secondo.
  4. Avvolgete il roast beef con carta forno e adagiatelo nella campana del Varoma. Versate nel boccale 600 g di acqua, posizionate il Varoma e cuocete 35 minuti Temp Varoma Vel 1.
Lasciate freddare completamente, tagliate a fettine sottili e servite.

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