Rollè freddo con salsa tzatziki, un secondo piatto fresco

28 agosto 2016
di Luisanna Messeri

Ingredienti per 6 persone

Preparazione Rollè freddo con salsa tzatziki

  1. Arrostite il pollo con olio, rosmarino e aglio. Insaporite le patate con le erbe e il sale. Sistemate la pellicola sul piano e disponete il prosciutto, sovrapponendolo.
  2. Mettete al centro la purea di patate e schiacciatela con le mani. Sistemate, poi, le fette di pollo e le acciughe. Arrotolate il polpettone, aiutandovi con la pellicola, e conservatelo in frigorifero per circa 6 ore.
  3. Per la salsa tzatziki, grattugiate il cetriolo e fate scolare l’acqua. Mettetelo in una ciotola con lo yogurt, aglio, olio, menta e sale.
Servite il polpettone a fette con la salsa tzatziki, i fagioli corallo e grani di pepe.

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