Rotolo di semolino, un primo piatto veloce e saporito

4 ottobre 2016
di Community

Ingredienti per 6 persone

Preparazione Rotolo di semolino

  1. Lessate gli spinaci, scolateli e strizzateli. Scaldate il latte con sale e noce moscata, aggiungete il semolino e addensate.
  2. Spegnete, aggiungete il parmigiano e appiattite il tutto col mattarello, tra due fogli di carta forno, cercando di ottenere un rettangolo.
  3. Distribuite in superficie gli spinaci, poi il prosciutto, la fontina a listarelle e il formaggio grattugiato. Arrotolate e sigillate nella stagnola.
  4. Mettete in frigo per 30 minuti. Scartate il rotolo, affettatelo e disponete le fette in una pirofila. Condite con fiocchetti di burro e un po’ di parmigiano e infornate per 5 minuti a 200 °C.
Portate in tavola il rotolo di semolino ancora caldo.

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