Spezzatino di manzo ai porcini, fatto con il bimby

Name: Spezzatino di manzo ai porcini
Prep time: 47 min
Total time: 62 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Manzo a cubetti; 30 g Funghi porcini secchi; 40 g Olio extravergine di oliva; 2 Carote; 1 Cipolle; 1 g Sedano; 1 bicchierino Vino bianco; Sale q.b.; Pepe rosa in grani q.b.

Lo spezzatino di manzo con i funghi porcini è un piatto perfetto per il periodo freddo dell’anno, preparatelo con il bimby per un risultato perfetto.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 5 Ottobre 2015 Aggiornato 15 Marzo 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 47 min
Tempo di riposo 15 min
Calorie 364 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Manzo a cubetti 800 g
Funghi porcini secchi 30 g
Olio extravergine di oliva 40 g
Carote 2
Cipolle 1
Sedano 1 g
Vino bianco 1 bicchierino
Sale quanto basta
Pepe rosa in grani quanto basta

Come preparare: Spezzatino di manzo ai porcini

Mettete in una ciotola 30 g di funghi porcini secchi con 200 g di acqua tiepida e lasciate ammollare 5 minuti e conservatene l'acqua.
Nel frattempo mettete nel boccale del bimby una cipolla, 2 carote, una costa di sedano e tritate grossolanamente 5 secondi Vel 6. Aggiungete 40 g di olio extravergine di oliva e fate stufare 3 minuti 100°C Vel Soft.
Aggiungete 800 g di manzo tagliato a cubetti e fate rosolare 5 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft. Aggiungete i funghi strizzati e tagliati a pezzi e lasciate cuocere 3 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.
Aggiungete l'acqua dei funghi filtrata, un misurino di vino bianco, regolate di sale e lasciate cuocere 35 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft senza misurino.

Servite lo spezzatino nei piatti decorando con grani di pepe rosa.