Strudel di pollo e formaggio

5 settembre 2015

Ingredienti per 4 persone

Lo strudel di pollo e formaggio è un secondo piatto che può essere servito sia caldo che freddo. Può essere portato in ufficio per la pausa pranzo o può essere mangiato per cena accompagnato da un contorno di insalata o verdure grigliate. Se tagliato in piccoli pezzi è perfetto da servire come finger food per l’aperitivo. Per realizzare uno strudel di pollo e formaggio croccante create un guscio di pasta fillo: sovrapponendo più fogli l’uno sull’altro si ottiene un effetto sfogliato e croccante. Il nostro strudel nasconderà al suo interno la carne succulenta e dal sapore delicato e un cuore morbido di crescenza e peperoni. Seguite i vostri gusti e la stagionalità sostituendo il peperone con zucchine o melanzane saltate in padella, in autunno utilizzate broccoli, funghi o zucca. Potete inoltre utilizzare altri formaggi insieme alla crescenza come la mozzarella oppure la fontina per conferire un gusto più deciso al pollo.

Preparazione Strudel di pollo e formaggio

  1. Strudel di pollo_Tagliate il pollo a cubetti e tenetelo da parte. Tritate finemente la cipolla, scaldate una padella con 2 cucchiai di olio e unitevi la cipolla. Lasciatela ammorbidire aggiungete il pollo. Rosolate facendo in modo che scotti da ogni lato. Lasciate intiepidire.
  2. Strudel di pollo_-2Mettete il peperone in forno con la funzione grill, fino a che è abbrustolito. Eliminate la pelle e i semi e tagliatelo a cubetti.
  3. Strudel di pollo_-3Mescolate in un ciotola il pollo con il formaggio e i peperoni. Unite l'origano, l'aglio schiacciato e regolate di sale.
  4. Strudel di pollo_-4Spennellate i fogli di pasta fillo con l'olio rimasto, sovrapponeteli l'uno all'altro e cospargete l'ultimo con il pangrattato.
  5. Strudel di pollo_-5Versate il ripieno di pollo.
  6. Strudel di pollo_-6Arrotolate lo strudel, spennellatelo con un po' di acqua e cospargetelo con i semi di sesamo. Infornate a 200°C per circa 20 minuti, fino a che il rotolo è dorato.

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