Tacos con gelato: dolcissimi

  • TIPOLOGIA
  • Difficoltà
  • Preparazione
  • Calorie
  • Ricetta economica
  • Ricetta per vegetariani
5 settembre 2016

Ingredienti per 4 persone

I tacos con gelato sono un dessert molto goloso da servire dopo una cena leggerissima, o per merenda se si sono perse molte energie e ci si vuole concedere un dolce ricchissimo. Proprio come i tacos messicani si tratta di un guscio che avvolge un ripieno goloso. Nella nostra ricetta la tortilla di mais è sostituita da un impasto leggero a base di uova, farina e latte che viene cotto prima in padella e poi reso croccante in forno. Arricchite l’impasto con granella di frutta secca: pistacchi, nocciole, lamelle di mandorle o pinoli. Farcite poi con il gelato che preferite; noi abbiamo scelto i classici cioccolato e vaniglia ma potete sostituirli con gelato al pistacchio, variegato all’amarena o sorbetti di frutta. Non dimenticate i topping. Completate con zucchero a velo, altra granella e crema al cioccolato o panna montata, aggiungete sciroppi o crema pasticcera Potete anche realizzare i tacos con gelato in versione mini e servirli durante un buffet di dolci.

Preparazione Tacos con gelato

  1. tacos gelato 01In una ciotola mescolate la farina con 25 g di burro e un pizzico di sale.  Unite le uova e il latte poco alla volta.  Mescolate per ottenere un composto omogeneo.
  2. tacos gelato 02In una padella fate sciogliere il burro restante e cuocete un mestolo di impasto alla volta. Muovete la padella per spostare l'impasto fino ai bordi e creare un disco.
  3. tacos gelato 03Mentre cuoce la parte inferiore unite una manciata di granella di pistacchi o di lamelle di mandorle. Girate il taco e completate la cottura per un paio di minuti. Proseguite fino a terminare tutta la pastella.
  4. tacos gelato 03nDisponete i taco su un griglia da forno. Fate in modo da realizzare delle tasche piuttosto capienti.
  5. tacos gelato 04Cuocete in forno a 160°C per 10 minuti. Sformate i tacos, lasciateli raffreddare.
  6. tacos gelato 05Farciteli con il gelato che più preferite. Completate con la granella, lo zucchero a velo e la nutella.

I commenti degli utenti