Tomino con mousse gruè e pera, un secondo allegro e sostanzioso

30 dicembre 2016
di Luisanna Messeri

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Tomino mousse gruè e pera

  1. Bagnate le fette di pancarrè nel latte e poi passatele nelle uova sbattute. Friggetele velocemente in olio extravergine e poi scolatele su carta da cucina per eliminare l’unto in eccesso. Spolveratele di sale.
  2. Scaldate i tomini su una griglia per un paio di minuti. Montate la ricotta con i semi di cioccolata e un pizzico di pepe. Tagliate a spicchi le pere.
  3. Sistemate 2 fette di pane e un tomino caldo per ogni piatto da portata. Accompagnate con le fette di pera e ciuffi di mousse alla ricotta.
Servite i tomini con mousse appena pronti.

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