Torta noci e cioccolato

  • TIPOLOGIA
  • Difficoltà
  • Preparazione
  • Riposo
  • Calorie
  • Torte
  • bassa
  • 80 minuti
  • 30 minuti
  • 400 per 100 g
  • Ricetta per vegetariani
7 marzo 2015

Ingredienti per 8 persone

La torta cioccolato e noci è un dolce rustico che unisce il sapore intenso del cioccolato fondente al gusto avvolgente delle noci. Si tratta di una torta perfetta da portare in tavola per la colazione o la merenda. Per ottenere una base ben lievitata e umida montate separatamente gli albumi con metà dello zucchero e i tuorli con la restante parte e procedete a incorporare tutti gli ingredienti senza smontarli. La struttura del dolce è piuttosto compatta, le noci tritate grossolanamente unite al composto di cioccolato fuso e burro conferiscono croccantezza. Per questa preparazione preferite tritare le noci al coltello, se frullati questi frutti tendono a rilasciare olio e a rendere instabile il composto. Ricordate di setacciare la farina e il lievito per dolci, in questo modo garantirete una lievitazione uniforme. La torta cioccolato e noci se ben conservata mantiene intatto il suo aroma per più giorni.

Preparazione Torta cioccolato e noci

  1. Torta cioccolato e noci Step1Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato tritato con il burro.
  2. Torta cioccolato e noci Step2Tagliate grossolanamente le noci. Quando il composto è fuso e ben omogeneo unite metà delle noci.
  3. Torta cioccolato e noci Step3Montate gli albumi con metà dello zucchero.
  4. Torta noci e cioccolato Step4Montate i tuorli con il restante zucchero.
  5. Torta cioccolato e noci Step5Unite poco per volta la farina e il lievito setacciati ai tuorli montati.
  6. Torta cioccolato e noci Step6Incorporate anche il composto di noci e cioccolato. Infine unite gli albumi con un movimento dall'alto verso il basso.
  7. Torta cioccolato e noci Step7Versate in una tortiera di 26 cm di diametro precedentemente foderata con carta forno. Cospargete la superficie con le restanti noci e cuocete a 180 °C per 30-40 minuti.

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