Cos’è l’olio di riso?

Cos’è l’olio di riso?

L’olio di riso viene estratto dalla parte esterna del riso, attraverso un processo chimico e meccanico, e può essere usato in cucina per vari scopi.

Cos’è davvero il tofu?

Cos’è davvero il tofu?

Il tofu è un formaggio di soia tipico della cucina orientale, che è stato introdotto in occidente come sostituto delle proteine nelle diete vegane.

Cos’è la One Pot Pasta e come si prepara?

Cos’è la One Pot Pasta e come si prepara?

La One Pot Pasta o One Pan Pasta fa parte dei One Pot Meals, una nuova tendenza nata negli USA e UK: ecco cos’è e come prepararla a casa.

Basi di pasticceria: cos’è la Marquise?

Basi di pasticceria: cos’è la Marquise?

La marquise è una torta che si può annoverare tra le basi di pasticceria, solitamente utilizzata per comporre torte a più piani.

5 cose che non sapevate sul prosciutto cotto

5 cose che non sapevate sul prosciutto cotto

Siamo abituati a vederlo in toast, piatti di pasta, insalate, ma cosa sappiamo davvero del prosciutto cotto e di come è prodotto questo salume?

Che cos’è davvero il wasabi?

Che cos’è davvero il wasabi?

Universalmente riconosciuto come il fedele accompagnatore di sushi e sashimi, il wasabi è molto di più della pasta verde a cui siamo abituati.

Tecniche: cos’è l’oliocottura?

Tecniche: cos’è l’oliocottura?

L’oliocottura è una tecnica di cucina che ha origini antiche e si utilizza per cuocere gli alimenti e mantenerne intatti aromi e sapori.

Basi di pasticceria: cos’è il Savarin?

Basi di pasticceria: cos’è il Savarin?

Il Savarin è una preparazione, molto simile al babà, di origine francese, dove l’impasto viene bagnato con un particolare liquore, il Savarin appunto.

Cos’è la Gochujang paste tanto amata in Corea?

Cos’è la Gochujang paste tanto amata in Corea?

La Gochujang paste è una salsa tipica molto apprezzata in Corea, usata in diverse pietanze e per molti scopi: ecco una breve guida.

Cos’è la lecitina di soia e a cosa serve?

Cos’è la lecitina di soia e a cosa serve?

La lecitina di soia è un prodotto molto utilizzato nell’industria alimentare e anche importante in dietologia: vediamo perché.

Aromi thai: cos’è la galanga e come usarla

Aromi thai: cos’è la galanga e come usarla

La galanga è conosciuta anche come zenzero thailandese e possiede numerosi benefici: ecco come impiegarla in cucina e perché.

Cibi acidi: ecco quali sono

Cibi acidi: ecco quali sono

Secondo la dieta alcalinizzante, per il benessere del nostro organismo, dovremmo diminuire il consumo dei cibi acidi. Ecco quali sono.

Mozzarella nera: è mai possibile?

Mozzarella nera: è mai possibile?

Il carbone vegetale, moda del momento, è arrivato a toccare il prodotto gastronomico più bianco che c’è: la mozzarella di bufala.

Cos’è la stevia e 5 idee per usarla in cucina

Cos’è la stevia e 5 idee per usarla in cucina

La stevia è una pianta che si usa in varie forme per tisane e soprattutto per dolcificare al posto dello zucchero: ecco come usarla in cucina.

Cos’è il cardo?

Cos’è il cardo?

Il cardo è un ortaggio appartenente alla stessa famiglia del carciofo ed è molto apprezzato in cucina: ecco tutto ciò che c’è da sapere.

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