Cucina Siciliana
Polpette di pesce spada al pomodoro al bimby
Preparate con l’aiuto del vostro bimby questo grande classico della tradizione culinaria siciliana, le Polpette di pesce spada al pomodoro.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 392 per 100 g
Versione primaverile, cous cous con salmone fresco e asparagi con il bimby
Il cous cous con salmone fresco e asparagi è un primo piatto unico e saporito preparato con pochi ingredienti facili da reperire: la ricetta con il bimby.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 35 minuti
- Riposo
- 12 ore
- Calorie
- 592 per 100 g
Brioche col tuppo per gelati o granite
Le brioche col tuppo sono dei dolci siciliani cotti al forno e usati per accompagnare granita o gelato: scoprite come farle a casa.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 2h 30'
- Calorie
- 380 per 100 g
Cassatelle di ricotta siciliane
Le cassatelle di ricotta sono dolci siciliani preparati con una sfoglia croccante, sono grossi ravioli fritti farciti con una crema di ricotta e cioccolato.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 360 per 100 g
Pasta di mandorle: la variante con il bimby
La pasta di mandorle viene utilizzata per la preparazione di diversi dolci tradizionali delle regioni del Sud Italia: la ricetta facile con il bimby.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 10 minuti
- Calorie
- 462 per 100 g
Broccoli affogati
I broccoli affogati con cipollotti, prezzemolo e formaggio sono una ricetta tipica della cucina siciliana: serviteli come contorno o come singola portata.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 85 minuti
- Calorie
- 160 per 100 g
Timballo di anelletti
Il timballo di anelletti è un primo della tradizione culinaria siciliana, si realizza con un sugo di carne arricchito con piselli, uova e caciocavallo.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 4h 30'
- Riposo
- 20 minuti
- Calorie
- 250 per 100 g
Istruzioni per l’uso: come si mangia il cannolo siciliano
Il cannolo di ricotta è uno dei dolci siciliani più amati, ma come mangiarlo senza incappare in errori da principianti? Ecco poche semplici regole.
Fave e cicoria
Fave e cicoria è un piatto tradizionale autunnale di molte regioni del Sud Italia: la purea di fave dal gusto dolce ben si sposa all’amaro delle erbette.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 2h 15'
- Riposo
- 6 ore
- Calorie
- 160 per 100 g
Sicilia: il lato dolce della zucca
Nella variegata cucina siciliana la zucca trova impiego anche in ambito dolciario, con specialità originatesi nei monasteri e nella tradizione familiare.
Sarde a beccafico palermitane
Le sarde a beccafico sono un secondo piatto della tradizione siciliana, la panatura conferisce al pesce l’aroma e dona una consistenza croccante.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Riposo
- 60 minuti
- Calorie
- 280 per 100 g
Cannoli siciliani: i migliori 10 di Palermo
I cannoli sono tra i dessert più amati della pasticceria tradizionale siciliana: siamo andati in giro per Palermo per cercare i 10 migliori.
Biscotti al latte morbidi
I biscotti al latte sono un tipico prodotto da forno diffuso in Sicilia; sono morbidi all’interno e presentano una crosta croccante.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Riposo
- 20 minuti
- Calorie
- 400 per 100 g
Gelo di melone: al cucchiaio
Il gelo di melone è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria siciliana: si prepara con succo di cocomero, amido di mais, zucchero e pistacchi.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 20 minuti
- Riposo
- 5 ore
- Calorie
- 200 per 100 g
Parfait di mandorle con salsa al cioccolato
Il parfait alle mandorle è un semifreddo tipico della pasticceria siciliana caratterizzato dalla presenza di croccanti mandorle pralinate: ecco la ricetta.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 45 minuti
- Riposo
- 8 ore
- Calorie
- 550 per 100 g
