Perché è ingiusto demonizzare la pizza di Carlo Cracco

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Siamo stati da Carlo Cracco nel bistrot in Galleria a Milano: ecco com’è la pizza tanto criticata sui social network e perché ci è piaciuta.

Giovani chef: Stella Shi, in Cu_Cina tutto e il contrario di tutto

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Stella Shi è la giovane chef dietro a Cu_Cina, nuovo ristorante dalla forte identità aperto a Roma: ecco la sua storia e i suoi piatti.

André Chiang è il primo chef cinese a ricevere il Lifetime Achievement per Asia’s 50 Best Restaurants

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André Chiang del ristorante André e Raw riceverà il Lifetime Achievement Award per Asia’s 50 Best Restaurants: vi raccontiamo la sua storia.

Paolo Griffa al Grand Hotel Royal e Golf: Courmayeur punta sul giovane Chef

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Novità gastronomiche sui monti della Val d’Aosta: la stella Michelin che ha brillato per anni sul Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur se n’è andata – o meglio è stata…

Le storie dei grandi pasticcieri: Christophe Michalak

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Christophe Michalak è uno dei pasticcieri più famosi di Francia, ma tanta fama è arrivata dopo anni di gavetta da Ducasse e Hermè: ecco la sua storia.

Bullipedia: tutto ciò che volevate sapere sul cibo secondo Ferran Adrià

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Il mastodontico progetto di Ferran Adrià, la Bullipedia, enciclopedia gastronomica, sarà disponibile nei prossimi mesi: ecco tutte le info.

Pino Cuttaia è il nuovo Presidente de Le Soste di Ulisse, l’associazione siciliana dei ristoratori

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Il consiglio direttivo dell’associazione dei ristoratori Le Soste di Ulisse ha eletto all’unanimità Pino Cuttaia, chef patron de La Madia, nuovo presidente.

Le storie dei grandi pasticcieri: Francisco Migoya

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Francisco Migoya è uno degli esponenti massimi della pasticceria moderna: nelle sue opere dolci coniuga scienza e fantasia.

Storie dei grandi pasticcieri: Ernst Knam

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Ernst Knam è uno dei pasticcieri più noti in tv, ma la sua storia racconta molto di più: dall’amore per il cioccolato alla gavetta da Gualtiero Marchesi.

Ci ha lasciato Paul Bocuse, re della cucina francese

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Paul Bocuse, tra gli chef più importanti della Francia e del mondo, è scomparso il 20 gennaio, lasciando un grande vuoto nel mondo della gastronomia.

Firenze: siamo stati alla Gucci Osteria ideata da Massimo Bottura

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La Gucci Osteria, ideata con Massimo Bottura a Firenze, è finalmente aperta al pubblico: ecco com’è il locale e cosa troverete da assaggiare in menu.

Le storie dei grandi pasticcieri: Gino Fabbri

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Gino Fabbri è uno dei padri della pasticceria italiana e il suo locale di Bologna è meta di tutti gli appassionati di arte bianca: ecco la sua storia.

Le storie dei grandi pasticcieri: Marion Lichtle

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Marion Lichtle, alsaziana di nascita, inglese di formazione e italiana per carriera, è una delle pastry chef più importanti attualmente: ecco la sua storia.

Best Agrodolce 2017: chef dell’anno

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Agrodolce rievoca le esperienze del 2017 per trovare il meglio dell’anno quasi finito: ecco quali sono stati i migliori chef del 2017.

Le storie dei grandi pasticcieri: Franco Aliberti

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Franco Aliberti è un pasticciere molto giovane ma vanta nel suo curriculum esperienze degne di nota: ecco la sua storia, dagli inizi a oggi.

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